Ces empanadas pour les fêtes à venir sont idéales pour nous « travailler » moins, car nous passons beaucoup de temps dans la rue ou faire du shopping ou faire la fête et quand vous rentrez chez vous et que vous trouvez ce « petit cadeau », il vous donne un immense joie. Ou non?. Ici je vous le montre avant de le découper, si vous le mettez dans un joli plateau c’est un succès garanti.
Ils sont très faciles à faire et avec une belle présentation, nous aimons presque tous ces empanadas si bonnes et elles sont aussi très « pratiques » à emporter lors d’une fête ou d’un repas entre amis. Je sais que cette idée en servira à plus d’un 😉 J’ai presque toujours les ingrédients nécessaires à la maison pour les réaliser. Alors prêt, prêt…
Vous verrez que c’est très facile à faire. Je vous laisse quelques garnitures simples et aussi un lien vers ma Pastela Moruna que je fais aussi beaucoup, bien que la garniture au poulet soit moins rapide mais aussi très bonne. Cette garniture peut être préparée et congelée pour une utilisation ultérieure. Je te le recommande. Je vous laisse aujourd’hui deux garnitures sans pré-cuisson , c’est-à-dire placez la garniture et le tour est joué.
Empanada farcie au jambon York avec fromage Havart et oignon
Ingrédients
1 paquet de pâte feuilletée fraîche ou de pâte brisée
200 grammes de jambon York (coupé un peu épais)
Fromage Havarti en tranches (fromage de vache) je l’ai trouvé à Mercadona
1 petit oignon
La pâte est étalée sur une table de travail, la pâte est préférable fraîche à surgelée, vous pouvez utiliser de la pâte feuilletée ou de la pâte brisée , j’aime beaucoup la pâte feuilletée fraîche de Lidl mais cela dépend du goût de chacun. Le rouleau à pâtisserie est passé légèrement car ils viennent tous un peu plus épais que j’aime, donc quelques passages légers qui sont utiles pour le laisser encore plus longtemps et la pâte plus fine. Nous continuons avec l’empanada, maintenant elle est divisée en trois parties égales, (environ) mais sans couper et dans le sens de la longueur, vous remplissez le centre en mettant toujours le jambon en premier et sur le dessus le fromage Havarti , qui est un fromage de vache très savoureux qui fond parfaitement .
Il est pratique de mettre les tranches de fromage et de jambon légèrement assemblées pour obtenir une hauteur plus élevée dans la garniture. Enfin, épluchez un petit oignon et coupez-le le plus fin possible. Séparez les couches et mettez-les dans un bol d’eau froide pendant environ 10 minutes. L’oignon est retiré de l’eau et séché avec une serviette. Comme ils sont si fins, il est facile de les répartir de manière irrégulière sur le fromage Havarti à l’intérieur de la garniture. La pâte est pliée en faisant des coupes sur les deux longs côtés (sur les trois dans lesquels nous l’avons divisée), droite et gauche, jusqu’au centre (où se trouve la garniture que nous avons mise au début). Les coupes sont faites d’environ 1,5 cm. ou 2 cm maximum. large.
C’est ainsi que ces empanadas sont coupées et assemblées. Une bande vers la droite et une autre vers la gauche, recouvrant la garniture et le faisant successivement jusqu’à ce que la longueur de l’empanada soit terminée. C’est comme s’ils étaient tressés, (plus ou moins), bien que la troisième partie de la tresse manque. Les extrémités supérieure et inférieure sont pliées en serrant bien pour que rien de la garniture ne sorte. Une bande de pâte est prise de gauche puis de droite, jusqu’à ce qu’elle soit entièrement pliée.
Comme il y a des interstices lors de l’assemblage des bandes, il n’est pas nécessaire de le perforer, il n’y a aucun risque qu’il se brise, puisque l’air sort par ces interstices entre les bandes de pâte. Il est peint avec un œuf battu et cuit à 180 degrés jusqu’à ce qu’il soit doré . Le four doit être chaud lorsque vous le mettez à cuire.
Empanada farcie au bacon avec sandwich au fromage et aux dattes
Ingrédients
1 paquet de pâte feuilletée fraîche ou de pâte brisée
1 paquet de bacon fumé (La Selva ou Oscar Mayer)
Sandwich au fromage (type tranches)
Tout se fait exactement comme avant. Mais à la place du fromage Havarti j’ai mis ce fromage plus doux, qui avec les dattes est très onctueux, mais je mange déjà tout au goût de chaque cuisinier.
Les dattes sont coupées en deux si elles sont grosses et placées sur le fromage à sandwich avant de fermer. Sur cette image, vous pouvez voir le sandwich au bacon et au fromage et les dattes sur le dessus.
Il est peint à l’oeuf battu et passe au four une vingtaine de minutes jusqu’à ce qu’il soit doré à environ 180 degrés et toujours à four chaud. Bon j’ai fini, j’espère que ça vous a plu. Lorsque vous le préparerez, vous l’aimerez.
