Cela faisait longtemps que je voulais faire ce riche gâteau au chocolat avec des chocolats Ferrero Rocher . C’est un délice, moelleux, avec une saveur incomparable des célèbres chocolats italiens et surtout, il sort toujours bien puisqu’il n’a pas de four dans sa préparation. Avec cette recette je participe au Challenge des Chefs du Monde d’Avril 2015 dans la section Sucré, ce mois-ci c’était Chocolat ou Bette, alors j’en ai profité pour faire ce Gâteau au Chocolat que j’espère que vous ferez bientôt car il est divin.
Ingrédients
16 bombones Ferrero Rocher
60 grammes de Flan Royal
1 cuillère à soupe de poudre de cacao Valor
100 grammes de sucre
400cc de Crème Liquide 35% M.G.
base du gâteau
18 Biscuits Maria
50 grammes de beurre
Ce sont les cookies que j’ai utilisés pour faire le centre du détail de groseille. Ce sont des biscuits fabriqués depuis plus de cent ans, plus précisément depuis 1910, ils proviennent d’une entreprise de Gérone et ils s’appellent » Nuria » Mini Xoco « Je les aime et je les achète au supermarché El Corte Inglés.
Ils ont servi de support à mes groseilles
Préparation
Les biscuits sont écrasés et joints au beurre mou, je recommande de le mettre un peu au micro-ondes pour qu’il se mélange et qu’il soit plus facile de le mélanger avec les biscuits. Une fois cela fait, mélangez bien et placez dans un moule de 20 centimètres et écrasez cette pâte avec une cuillère pour qu’elle soit bien décantée.
Au blender ou au thermomix, on bat les chocolats Ferrero Rocher jusqu’à ce qu’ils forment une pâte de chocolat.
Maintenant, nous chauffons la crème et ajoutons la poudre de flan avec le sucre et la poudre de cacao (j’ajoute cela pour « élever » un peu le ton du chocolat) et les chocolats que nous avons déjà écrasés.
Dès qu’il commence à bouillir, retirez-le du feu et versez-le dans le moule que nous avons préparé avec les biscuits Maria moulus . Je vous conseille de le verser à la louche dans un premier temps pour ne pas casser le biscuit du bas puis de le verser sur le dessus du moule.
Laisser refroidir et conserver au réfrigérateur environ 5 heures.
Après ce temps il est démoulé et décoré à votre goût.
J’ai utilisé du chocolat liquide et du chocolat fondant et quelques raisins de Corinthe comme note de couleur.
Chocolat pour décorer Hacher les 150 grammes de chocolat au bain-marie, remuer pour faire fondre complètement le chocolat. Faites chauffer les 125 cc de crème liquide (crème liquide) et versez cette crème chaude sur le chocolat, laissez reposer un peu et ajoutez enfin les 30 grammes de beurre en mélangeant bien. Laissez refroidir et nous avons déjà notre chocolat parfait .
