Dans ces moments-là, il faut économiser. Mais toujours, c’est une bonne idée de faire un bonbon de manière simple et bon marché en utilisant les « restes », dans ce cas du pain rassis. En le voyant, qui dirait ?
Ingrédients du Pudin de Pan
2 miches de chapelure rassis
3 oeufs
250 grammes de sucre
1/2 litre de lait
Raisins muscat sans pépins (au goût)
1 gousse de vanille ou quelques gouttes d’essence de vanille caramel liquideAmandes ou noix
Préparation du Pudin de Pan
Retirer les croûtes du pain. Faire tremper la mie dans le lait, égoutter un peu. Ajouter les œufs battus, le sucre et la vanille. Mettez du caramel liquide dans le moule, je préfère le moule plum-cake, mais il peut aussi être réalisé dans un moule en silicone, un de ceux qui ont de si belles formes.
Chauffez le four et placez le moule sur un plus grand avec de l’eau, pour cuire au bain-marie. Four à 180 degrés une heure. Laisser refroidir et démouler. Par dessus ou ne rien mettre ou hacher quelques noix ou amandes laminées, ça gagne beaucoup la présentation.
