Ceux qui choisissent d’être végétariens ne doivent pas nécessairement renoncer à un sandwich au hamburger, car le hamburger classique à la viande hachée peut être remplacé par un hamburger végétarien à base de lentilles et d’épinards , également adapté à ceux qui souhaitent réduire la consommation de viande rouge et excellent pour donner des légumineuses et des légumes aux enfants.
Ingrédients
- 125 grammes de lentilles
- 40 grammes d’épinards
- 1 oeuf
- 2 cuillères à soupe de Parmigiano Reggiano rapé
- 1 pincée de poivre
- 1 pincée de sel
- 1 cuillère à café de persil frais haché
- 1 Oignon
- 1 cuillère à soupe de chapelure
- juste assez d’huile d’olive extra vierge
Présentation
30 minutes
10 minutes
4 personnes
Facile
Préparation
Comment faire des hamburgers végétariens aux lentilles
1.Faire bouillir les lentilles et les épinards séparément. Une fois cuits, égouttez-les bien.
2.Hacher l’ oignon et le faire dorer dans une cuillère à café d’huile. Ajouter les lentilles et cuire quelques minutes.
3.Dans un mixeur mettre les lentilles , en gardant une cuillerée de côté , les épinards , l’ œuf , le fromage râpé , le persil , le sel , le poivre et la chapelure . Mixez le tout afin d’obtenir un mélange homogène, puis ajoutez la cuillerée de lentilles réservée.
4.Divisez la pâte en boules de taille égale et aplatissez-les de manière à donner la forme classique du hamburger.
5.Cuire les hamburgers dans une poêle antiadhésive avec un filet d’huile jusqu’à ce qu’ils aient acquis une couleur dorée des deux côtés. Une fois cuites, servez-les sur un lit de roquette ou en sandwich accompagnées d’une feuille de laitue, d’une feuille de tomate, de quelques rondelles d’oignon et d’une sauce au choix.
Trucs et astuces
– Le hamburger végétarien à base de lentilles et d’épinards peut être encore enrichi en ajoutant d’autres ingrédients, comme des carottes bouillies hachées , des tomates séchées hachées , des olives ou des câpres .
– En plus d’être cuits à la poêle, les burgers végétariens peuvent également être cuits au four à 200°C pendant environ 20 minutes en prenant soin de les retourner à mi-cuisson.
