Les brochettes végétariennes sont des brochettes simples et savoureuses à base de légumes grillés, parfaites à l’apéritif, à servir en plat unique à disposer au centre de la table ou en plats individuels pour les diners sur lit de roquette. Aussi excellents pour un buffet, ils seront sans aucun doute appréciés du plus grand nombre.
Selon les goûts personnels, il est possible d’accompagner les brochettes d’une ou plusieurs sauces ou simplement de les assaisonner de quelques gouttes d’huile aromatisée.
Ingrédients
- 1 courgette
- 1 aubergine
- 1 poivron rouge
- 1 poivron jaune
- 1 poivron vert
- 4 Champignons fongiques
- 1 carotte
- 12 tomates cerises
- 6 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
- 1 gousse d’ ail
- 1 cuillère à café de persil haché
- juste assez de sel
Présentation
60 minutes
20 min
6 personnes
Facile
Préparation
Comment faire des brochettes végétariennes
Trucs et astuces
– En plus d’être un apéritif, les brochettes de légumes peuvent être servies comme un délicieux accompagnement pour accompagner des plats principaux à base de viande ou de poisson grillé. Ou, si vous souhaitez servir un menu sans viande ni poisson, essayez-les pour accompagner des burgers végétariens aux lentilles .
– Les brochettes végétariennes peuvent être enrichies en alternant des bouchées de mozzarella avec des légumes , une ou deux par brochette suffisent.
