La mini pâte feuilletée à la framboise est un dessert en portion individuelle qui allie le goût de la pâte feuilletée classique enrichie de fruits frais avec un impact visuel résolument significatif. Excellent donc pour terminer un dîner en laissant les convives sans voix.
Les variations de ce délicieux dessert sont innombrables, en effet il peut être personnalisé selon vos goûts et vos besoins, par exemple en remplaçant les framboises par des myrtilles ou en utilisant les deux. De plus, il est possible d’enrichir encore le dessert avec des éclats de chocolat noir ou de chocolat blanc.
Ingrédients
- 1 pâte feuilletée
- 50 grammes Farine
- 3 Tuorli
- 100 grammes de sucre
- 500 millilitres de lait
- 1 sachet Vanilline
- 150 grammes Framboises
Présentation
50 minutes
15 minutes
4 personnes
Facile
Préparation
Comment faire un mini millefeuille aux framboises
1.Étalez la pâte feuilletée sur une plaque à pâtisserie, piquez-la avec une fourchette et faites-la cuire à 200°C pendant environ 15 minutes, ou dans tous les cas jusqu’à ce qu’elle soit dorée. Une fois cuit, sortez-le du four et laissez-le refroidir.
2. Préparez la crème en travaillant les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à obtenir une consistance crémeuse et en ajoutant d’abord la farine , petit à petit, puis la vanilline et enfin le lait chaud . Bien mélanger, mettre la crème sur le feu et porter à ébullition en remuant constamment jusqu’à ce que la crème ait atteint la bonne densité. Cinq minutes suffisent généralement.
3.A l’ aide d’un emporte-pièce, découper des disques ronds dans la pâte feuilletée . Disposez-les une à la fois sur chaque assiette de service, tartinez la surface d’une cuillerée de crème, ajoutez les framboises et continuez ainsi jusqu’à ce que vous ayez utilisé trois disques de pâtes. Terminer par une couche de crème, déposer les framboises dessus et saupoudrer le tout de sucre glace .
Trucs et astuces
– La crème utilisée pour garnir le mini millefeuille peut être aromatisée en ajoutant une cuillerée de la liqueur de votre choix .
– Si vous préparez le mini millefeuille quelques heures à l’avance, attendez pour le saupoudrer de sucre glace . Faites-le à la fin, quelques instants avant de servir le dessert.
