Un Savoureux Mélange de Facilité et de Gourmandise
Vous êtes en quête d’une expérience de boulangerie sans tracas, mais tout aussi délicieuse ? Ne cherchez pas plus loin ! Nous vous présentons notre recette de Baguettes Sans Pétrissage aux Tomates Cerises qui vous fera découvrir une nouvelle manière de savourer des baguettes fraîchement cuites, agrémentées d’une touche de saveur estivale. Cette recette promet une combinaison subtile d’ingrédients et de méthodes pour des baguettes légères et parfumées, sans nécessiter de pétrissage fastidieux.
Les Ingrédients pour Une Saveur Éclatante
Préparer ces baguettes sans pétrissage nécessite les ingrédients suivants :
- 250 g de farine T 65 + 1 cuillère à soupe rase, pour une texture parfaite
- 170 ml d’eau, pour lier la pâte
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive + 1 autre cuillère à soupe avant la cuisson, pour une touche d’onctuosité
- 1 cuillère à café de miel, pour une subtile douceur
- 3/4 de cuillère à café de levure de boulanger déshydratée, pour la levée
- 3/4 de cuillère à café de sel gris (+ 1/2 cuillère à café pour saupoudrer), pour l’assaisonnement
- 1 cuillère à soupe d’herbes de Provence, pour une touche aromatique
- 10 tomates cerises, pour une explosion de saveur
Préparation : Un Processus Facile en Quelques Étapes
Suivez ces étapes pour préparer ces baguettes sans pétrissage et régaler vos papilles :
1. Préparer le Mélange de Levure
Dans un récipient, mélangez de l’eau tiède, 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, la cuillère à café de miel et la levure de boulanger. Laissez reposer pendant 5 minutes pour activer la levure.
2. Combinaison de Farine et Sel
Dans un autre récipient, versez la farine (à l’exception de la cuillère à soupe rase) et ajoutez le sel. Mélangez ces ingrédients secs en préparation.
3. L’Union des Deux Préparations
Après 5 minutes, versez le mélange de levure sur la farine. Mélangez délicatement à l’aide d’une cuillère en bois jusqu’à ce que la farine soit juste incorporée. Saupoudrez une cuillère à soupe rase de farine pour parfaire la préparation.
4. La Levée – Un Moment Crucial
Laissez la pâte reposer dans un endroit à l’abri des courants d’air pendant 1h30. Au cours de cette période, le pâton devrait presque doubler de volume, créant ainsi la texture parfaite pour vos baguettes.
5. Préchauffage du Four et Préparation des Tomates Cerises
Préchauffez votre four à 230°C. Lavez soigneusement les tomates cerises, séchez-les, puis coupez-les en deux pour révéler leur fraîcheur éclatante.
6. Façonnage et Assemblage
Une fois le temps de levée écoulé, transférez le pâton sur une surface légèrement farinée. Divisez-le en deux et étirez chaque portion pour former des baguettes. Placez les baguettes sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Insérez des moitiés de tomates cerises dans chaque baguette pour une surprise juteuse.
7. Le Parfum de Provence
Badigeonnez délicatement les pâtons avec la cuillère à soupe d’huile d’olive réservée. Saupoudrez les herbes de Provence mélangées avec la 1/2 cuillère à café de sel, pour une explosion de saveurs méditerranéennes.
8. La Cuisson Parfaite
Placez les baguettes au four préchauffé et laissez cuire pendant 20 minutes, jusqu’à ce qu’elles atteignent une teinte dorée et appétissante.
9. La Dégustation
Sortez vos baguettes aux tomates cerises du four et laissez-les refroidir légèrement. À ce stade, vous serez accueilli par l’arôme alléchant des herbes de Provence. Il ne vous reste plus qu’à trancher ces délices et à les déguster pour une expérience sans pétrissage, mais riche en saveurs.
Une Explosion de Saveurs Sans Effort
Avec notre recette de baguettes sans pétrissage aux tomates cerises, vous avez entre les mains une manière simple et délicieuse de créer des baguettes maison. Ces pains aromatiques et moelleux, agrémentés de notes de tomates cerises et d’herbes de Provence, vous transporteront vers une expérience gustative estivale. Servez ces baguettes en accompagnement de vos repas ou dégustez-les en en-cas raffiné. Le plaisir de la boulangerie maison n’a jamais été aussi facile à réaliser. Bon appétit !
