La salsa à l’ananas est un condiment délicieusement rafraîchissant qui ajoute une touche exotique à de nombreux plats. Que ce soit pour accompagner des viandes grillées, des fruits de mer ou simplement pour tremper des chips, cette recette est un incontournable. Découvrez comment préparer cette salsa facile et savoureuse.
Ingrédients Essentiels
Pour préparer cette salsa parfaite pour 4 personnes, rassemblez les ingrédients suivants :
- 1 ananas mûr de taille moyenne
- 1 petit oignon rouge
- 1/2 poivron rouge
- 1 gros piment vert (ou un poivron)
- 1 poignée de coriandre fraîche (ou du persil pour ceux qui préfèrent)
- 2 citrons verts : un pour la sauce et l’autre pour accompagner, découpé en quartiers.
Étape 1 : Préparation de l’Ananas
- Commencez par préparer l’ananas en éliminant ses extrémités.
- Coupez ensuite l’ananas en quatre dans le sens de la longueur.
- Retirez le cœur dur de chaque quartier.
- Coupez la chair de l’ananas en petits dés d’environ 3 mm de côté.
- Transvasez les dés d’ananas dans un grand saladier.
Étape 2 : Préparation des Légumes
- Épluchez l’oignon rouge et émincez-le finement.
- Épépinez le gros piment vert (ou le poivron) et émincez-le également finement.
- Coupez le poivron rouge en petits dés.
- Ajoutez tous ces légumes à l’ananas dans le saladier.
Étape 3 : Ajout de la Coriandre et du Citron Vert
- Hachez finement les feuilles de coriandre fraîche.
- Ajoutez la coriandre hachée au mélange d’ananas et de légumes.
- Pressez le jus d’un citron vert et versez-le sur le mélange.
- Mélangez bien tous les ingrédients pour que les saveurs se combinent harmonieusement.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
Étape 4 : Repos au Frais
Pour que les saveurs se développent pleinement, il est conseillé de laisser la salsa au frais pendant un certain temps, au moins 30 minutes à 1 heure avant de la servir. Cette étape permettra à tous les ingrédients de mariner ensemble, donnant ainsi à la salsa son goût délicieusement équilibré.
Astuce : Pour les Amateurs de Piquant
Si vous aimez les saveurs plus relevées, n’hésitez pas à ajouter quelques gouttes de Tabasco à votre salsa à l’ananas. Cela apportera une légère note épicée qui rehaussera encore plus le goût.
Comment Savoir Si un Ananas Est Mûr
Un ananas sucré et juteux est généralement très odorant, avec des arômes fruités qui se dégagent naturellement. Un signe de maturité est également lorsque les feuilles se détachent facilement de la tête de l’ananas. Ces indices vous permettront de choisir le meilleur ananas pour votre salsa.
La salsa à l’ananas est un condiment polyvalent qui peut être utilisé de nombreuses façons. Elle se marie parfaitement avec des plats à base de viande, de poisson ou de fruits de mer. Vous pouvez également la servir en apéritif avec des chips tortilla pour un contraste sucré-salé délicieux.
