Le cake est l’une de ces douceurs qui évoque instantanément le réconfort d’un goûter ou d’une pause café. Dans cette recette, nous vous invitons à découvrir un cake aux poires, raisins et cardamome. Ce mélange de saveurs sucrées et épicées réveillera vos papilles pour une expérience gustative inoubliable.
Ingrédients
Pour réaliser ce cake généreux pour 10 personnes, préparez les éléments suivants :
- 125 g de beurre doux à température ambiante
- 125 g de cassonade
- 2 œufs légèrement battus
- 250 g de farine à levure incorporée (ou 250g de farine + 1 sachet de levure chimique)
- 2 cuillères à soupe de cardamome verte moulue (il est préconisé 1 cuillère à café mais j’ai trouvé que c’était trop peu)
- 4 cuillères à soupe de lait
- 500 g de poires épluchées, épépinées et coupées en tranches fines (4 grosses poires)
- 125 g de raisins de Smyrne
- 1 cuillère à soupe de miel clair
Préparation
Découvrez ci-dessous comment réaliser ce cake aux poires, raisins et cardamome :
Étape 1 : Préparez la Pâte
- Dans un saladier, battez le beurre doux à température ambiante et la cassonade jusqu’à obtenir un mélange crémeux.
- Incorporez les œufs légèrement battus petit à petit tout en continuant de mélanger.
- Tamisez la farine à levure incorporée (ou mélangez 250g de farine avec 1 sachet de levure chimique) et la cardamome verte moulue, puis ajoutez-les à la préparation.
- Versez également les 4 cuillères à soupe de lait dans le mélange.
Étape 2 : Intégrez les Poires et les Raisins
- Mettez de côté environ 1/3 des poires, puis hachez grossièrement le reste.
- Incorporez les poires hachées à la préparation, en même temps que les raisins de Smyrne. Mélangez délicatement pour bien répartir les fruits dans la pâte.
Étape 3 : Préparez la Cuisson
- Graissez un grand moule à cake pour éviter que le cake n’attache.
- Versez la pâte dans le moule préparé et lissez la surface pour une cuisson uniforme.
Étape 4 : Cuisson au Four
- Disposez les tranches de poires au centre du cake, en les enfonçant légèrement pour qu’elles s’enfoncent dans la pâte.
- Faites cuire le cake au four préchauffé à 160°C pendant 1h15 à 1h30. Le temps de cuisson peut varier légèrement en fonction de votre four, alors surveillez la cuisson.
- Pour vérifier la cuisson, enfoncez un couteau dans le milieu du cake : la lame doit ressortir propre lorsque le cake est prêt.
Étape 5 : Dégustation
- Une fois que le cake est cuit à la perfection, sortez-le du four et laissez-le refroidir pendant 10 minutes.
- Décollez délicatement les bords du cake à l’aide d’un couteau, puis démoulez-le avec précaution.
- Pour apporter une touche de douceur supplémentaire, arrosez le cake de miel clair.
Le cake aux poires, raisins et cardamome est prêt à être dégusté. Attention, il est tellement délicieux qu’il pourrait devenir votre péché mignon !
Un Cake Qui Réveille les Papilles
En somme, ce cake aux poires, raisins et cardamome est une véritable merveille gustative. La cardamome apporte une note exotique et parfumée, tandis que les poires et les raisins offrent une douceur naturelle à chaque bouchée. La touche de miel clair en fin de préparation vient parfaire ce délice sucré.
Ce cake est idéal pour le goûter, le petit-déjeuner ou toute autre occasion gourmande. Préparez-le et régalez-vous en famille ou entre amis. Les saveurs réconfortantes de ce cake feront l’unanimité.
N’attendez plus pour essayer cette recette et égayer vos journées avec ce cake aux saveurs divines.
