Cette tarte aux pommes ou tarte aux pommes est un classique de la cuisine américaine, très facile à réaliser et surtout, elle a toujours bonne mine. Cette recette m’a été donnée par un bon ami du Minnesota et qui est mon « fournisseur » habituel de ces délicieuses recettes, presque toutes très simples et sans trop de complication. Même les novices en cuisine peuvent les faire et le succès est garanti.
La pâte est faite et ensuite il ne reste plus qu’à la diviser en deux parties pour mettre une partie sur le fond et l’autre sur la surface de notre tarte aux pommes, il ne faut pas longtemps pour faire la garniture et c’est cuit. Excellente recette, simple, rustique et très élaborée par des ménagères nord-américaines. Un top ten des pâtisseries maison « made in USA »
Ingrédients de la pâte
(Ces mesures utilisent toujours des tasses de petit-déjeuner )
2 tasses de farine
1/2 cuillère à café de sel
2/3 de la tasse de beurre solide (coupé en petits morceaux)
6 ou 7 cuillères à soupe d’eau froide
Préparation de la pâte
Mettre la farine avec le sel et ajouter le beurre, mélanger et ajouter les cuillères à soupe d’eau froide petit à petit.
Il est malaxé pour bien le lier. Il est divisé en deux parties. Une moitié est étalée entre deux papiers sulfurisés et étirée.
Ingrédients de remplissage
1/2 tasse de sucre
3 cuillères à soupe de farine
1/2 cuillère à café de cannelle
1 Pincée de : Gingembre, clous de girofle et noix de muscade
6 tasses de pommes (déjà pelées et coupées en rondelles) je vous rappelle que la mesure des tasses est celle des mugs
Préparation de la garniture
Les pommes sont pelées et coupées en quatre et mélangées aux ingrédients jusqu’à ce que les pommes aient absorbé tous les arômes des épices.
Montage
Étalez la pâte dans le moule (bas) et mettez la garniture, étalez l’autre moitié de la pâte et badigeonnez-la uniquement de lait et saupoudrez un peu de sucre semoule (pas de glaçage) sur le dessus. Il se termine par un four chaud à 180 degrés pendant environ 1 heure. Il doit être doré. Et bien, nous en avons fini avec cette délicieuse tarte aux pommes faite de pommes et si authentiquement américaine. Soyez heureux et essayez de faire ces très bons gâteaux.
