Parmi les desserts américains les plus appréciés et les plus connus des Italiens figurent les biscuits classiques aux morceaux de chocolat que tout le monde a vus au moins une fois à la télévision dans l’un des nombreux films tournés en Amérique.
Apparemment, ils peuvent ressembler à de simples biscuits aux pépites de chocolat, très similaires à ceux vendus en Italie dans n’importe quel supermarché, mais en réalité, ils sont très différents des biscuits auxquels nous sommes habitués. En plus d’être de taille beaucoup plus grande, elles sont moelleuses , pas trop parfumées et se caractérisent par une consistance granuleuse donnée surtout par la présence de cassonade dans la pâte. A essayer absolument si vous n’avez jamais eu l’occasion de les déguster directement aux USA.
Ingrédients
- 120 grammes Sucre semoule
- 120 grammes de sucre de canne
- 120 grammes de beurre
- 240 grammes de farine 00
- 1 œuf
- 1 sachet Vanilline
- 130 grammes de chocolat noir
Présentation
30 minutes
10 minutes
6 personnes
Facile
Préparation
Comment faire des biscuits américains avec des pépites de chocolat
1.Dans un grand bol (ou si vous préférez dans un mélangeur planétaire) verser le beurre fondu , ajouter le sucre blanc , la cassonade et bien mélanger.
2.Ajouter l’ œuf , la vanilline et petit à petit la farine tamisée . Bien mélanger le tout, éventuellement en s’aidant des mains si la pâte devait être trop difficile à travailler du fait de sa consistance.
3.Couper le chocolat noir en petits morceaux avec un couteau. Faites ce travail grossièrement, il n’est pas indispensable que les morceaux de chocolat aient tous la même taille et, en plus, la « poussière » de chocolat qui va se former va contribuer à donner au biscuit un aspect et une texture plus rustiques. Bien mélanger le chocolat à la pâte.
4.A l’aide d’une cuillère, formez des boules irrégulières et placez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson. Prendre soin d’éloigner les boules les unes des autres, sachant qu’à la cuisson les boules auront tendance à s’aplatir et à prendre la forme classique du biscuit. Ecrasez-les légèrement avec le dos de la cuillère.
5.Cuire environ 10 minutes à 200°C . Une fois les biscuits cuits, sortez-les du four et laissez-les refroidir avant de servir.
Trucs et astuces
– Les cookies se conservent jusqu’à 4-5 jours , à condition qu’ils soient hermétiquement scellés dans un récipient en métal ou dans un bocal à biscuits.
– Certaines recettes impliquent l’utilisation de pépites de chocolat , à éviter absolument car le résultat final est très différent des cookies américains classiques.
