Le cake aux airelles et zestes d’orange constitue une fusion parfaite entre le piquant acidulé des airelles et la fraîcheur parfumée des zestes d’orange. Dans cet article, découvrez une recette savoureuse et légère, idéale pour combler vos envies de douceurs sans sacrifier votre plaisir gustatif. Préparé sans beurre, ce cake réinvente les classiques pour votre plus grand plaisir.
La Gourmandise Légère : Cake aux Airelles
Ce cake aux airelles et zestes d’orange est le parfait équilibre entre la douceur et l’acidité. Les airelles, petites baies rouges, ajoutent une touche de piquant et de fraîcheur, tandis que les zestes d’orange apportent une note parfumée qui envoûte les papilles. Le tout est enveloppé dans une texture moelleuse et légère, sans l’ajout de beurre. Une délicieuse alternative pour satisfaire vos envies sucrées.
Ingrédients : Une Douce Combinaison
Pour réaliser ce cake aux airelles et zestes d’orange, rassemblez les ingrédients suivants :
Pour le Cake (Pour 1 Moule de 26 cm) :
- 250 g de farine
- 175 g de sucre
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
- Zeste d’une orange bio
- 2 œufs
- 125 ml de lait
- 1 yaourt à la grecque (150g)
- 200 g d’airelles fraîches
- 20 g de beurre (facultatif)
Étape par Étape : Création Gourmande
Étape 1 : Préparation du Moule et Préchauffage
- Beurrez soigneusement le moule à cake pour éviter que le cake ne colle. Préchauffez le four à 180°C pour qu’il soit prêt à accueillir la préparation.
Étape 2 : Préparation des Airelles et Zestes d’Orange
- Commencez par nettoyer minutieusement les airelles. Si elles sont un peu grosses, prenez le temps de les couper en deux pour une répartition homogène dans le cake.
- Lavez soigneusement l’orange bio et prélevez-en le zeste pour obtenir la note parfumée qui rehaussera le goût du cake.
Étape 3 : Mélange des Ingrédients
- Dans un grand saladier, combinez la farine, le sucre, la levure chimique et la pincée de sel. Mélangez ces ingrédients secs pour obtenir une base homogène.
- Dans un autre récipient, battez les œufs en omelette. Intégrez ensuite le yaourt et le lait, et mélangez le tout jusqu’à l’obtention d’une préparation lisse.
- Versez délicatement cette préparation liquide dans le mélange à base de farine. Incorporez les airelles et le zeste d’orange. Mélangez doucement pour amalgamer les ingrédients. Veillez à ne pas trop remuer, car la pâte peut devenir élastique.
Étape 4 : Cuisson et Dégustation
- Versez la pâte obtenue dans le moule à cake beurré et égalisez la surface pour une cuisson uniforme. Enfournez le moule et réduisez la température du four de 180°C à 150°C.
- Laissez cuire le cake pendant environ 1 heure. Une astuce pour vérifier la cuisson est d’insérer un couteau dans le cake : s’il en ressort propre, c’est qu’il est prêt.
- À la fin de la cuisson, retirez le moule du four et laissez le cake refroidir pendant une dizaine de minutes avant de le démouler délicatement sur une grille.
Un Plaisir Tout en Légèreté
Le cake aux airelles et zestes d’orange incarne la quintessence du plaisir gourmand sans compromis. Grâce à son mélange équilibré de saveurs et à son moelleux irrésistible, ce dessert séduira vos sens et vous transportera dans une expérience gustative hors du commun.
