Le clafoutis aux cerises est un dessert classique de la cuisine française, apprécié pour sa simplicité et son goût délicieusement sucré. Dans cet article, nous vous présentons une recette de clafoutis facile aux cerises, idéale pour régaler votre famille et vos amis lors de toutes occasions. Découvrez comment préparer ce dessert incontournable, et savourez chaque bouchée de ce régal estival.
Ingrédients Essentiels
Pour concocter ce clafoutis, assurez-vous de disposer des ingrédients suivants pour quatre personnes :
- 500 g de cerises
- 2 œufs
- 4,5 cuillères à soupe de sucre en poudre
- 2,5 cuillères à soupe de farine
- 125 ml de lait
- 1 sachet de sucre vanillé
- 15 g de beurre
Étape 1 : La Préparation des Cerises
- Lavez les cerises sous l’eau courante pour les nettoyer de toute impureté.
- Séchez les cerises délicatement à l’aide d’un torchon propre.
- Ôtez les queues de chaque cerise pour les préparer à être incorporées dans la préparation du clafoutis.
Étape 2 : La Préparation de l’Appareil à Clafoutis
- Préchauffez le four à 180°C pour qu’il soit bien chaud lorsque vous enfournerez le clafoutis.
- Cassez les œufs dans un saladier puis battez-les en omelette pour obtenir une consistance homogène.
- Ajoutez le sucre en poudre aux œufs battus, puis mélangez le tout pour obtenir un mélange sucré et légèrement mousseux.
- Incorporez la farine tamisée petit à petit dans le mélange précédent. Veillez à bien mélanger pour éviter les grumeaux.
- Ajoutez ensuite le lait et le sucre vanillé pour parfumer l’appareil à clafoutis.
Étape 3 : La Préparation du Moule
- Beurrez le moule que vous utiliserez pour cuire le clafoutis. Cette étape est essentielle pour éviter que le clafoutis ne colle au moule lors de la cuisson.
Étape 4 : Le Montage du Clafoutis
- Disposez les cerises dans le moule beurré de manière à les répartir uniformément sur toute la surface.
- Versez l’appareil à clafoutis sur les cerises. Assurez-vous que la préparation recouvre bien les cerises.
Étape 5 : La Cuisson
- Enfournez le clafoutis dans le four préchauffé à 180°C. La durée de cuisson peut varier en fonction de la profondeur de votre plat. Dans un plat peu profond, comptez généralement 40 à 45 minutes de cuisson. Si votre plat est plus profond, comme dans notre exemple, prévoyez environ 1 heure de cuisson.
- Pour vérifier si le clafoutis est prêt, plantez la lame d’un couteau dans le centre du clafoutis. Elle doit ressortir propre, sans traces de pâte liquide.
Étape 6 : La Touche Finale
- À la sortie du four, vous pouvez saupoudrer le clafoutis d’une cuillère à soupe de sucre glace pour une touche de douceur supplémentaire.
- Laissez refroidir légèrement avant de déguster, ou servez-le à température ambiante.
Dégustation
Le clafoutis aux cerises est un dessert délicieux qui peut être servi chaud, tiède ou froid. Il est parfait en dessert après un repas estival ou en accompagnement d’une tasse de café ou de thé. Vous pouvez également l’agrémenter d’une boule de glace à la vanille ou d’une cuillerée de crème fouettée pour une expérience encore plus gourmande.
Le clafoutis aux cerises est un dessert français traditionnel qui séduit les papilles du monde entier. Cette recette facile vous permettra de préparer ce délice sucré chez vous en un rien de temps. Avec sa texture moelleuse et ses cerises juteuses, le clafoutis est une option de dessert idéale pour toutes les occasions. N’hésitez pas à personnaliser la recette en ajoutant une touche de vanille ou en variant les fruits selon la saison. Servez-le avec une pincée de sucre glace pour un soupçon de douceur supplémentaire. Régalez-vous de ce dessert classique et succulent !
