J’ai vu cette merveilleuse recette de mon amie Montse du blog Cook your imagination avec de délicieuses recettes et de très bonnes photos, une sacrée inspiration, elle fait du très bon travail. Eh bien, je vais vous dire, cette coca est délicieuse et très rapide à faire, la pâte peut être faite à la main ou dans n’importe quel robot, elle ne nécessite pas de longues montées ou quoi que ce soit qui nous fasse attendre longtemps, en un peu moins trois quarts d’heure on peut lui faire de la liste. On peut aussi utiliser cette pâte pour faire des gâteaux d’autres saveurs, de tout ce qui nous passe par la tête et qu’on aime ou tout simplement utiliser la pâte pour la base d’un gâteau salé type quiche.
Ingrédients
Temps
300 grammes de farine forte
20 grammes de levure fraîche
100 grammes d’eau tiède
50 grammes d’huile d’olive extra vierge
50 grammes de saindoux
1 cuillère à café de sel fin
Remplissage
1 gros oignon
100 grammes de courgettes
1/2 poivron rouge
2 poivrons verts (des Italiens)
2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
1 cuillère à café de paprika doux
Sel et poivre
Remarque : Une fois cuit, mettez quelques conserves de sardines ou autres conserves ou ce que vous préférez, des anchois, des moules marinées, des anchois… et ajoutez quelques feuilles de menthe fraîche ou de basilic.
préparation
- La première chose que nous allons faire est la pâte car elle doit reposer avant de l’étirer pendant environ 20 minutes.
- Nous mettons la force de la farine et du sel, mélangez.
- Ajouter l’eau tiède où nous avons préalablement dissous la levure.
- Ajouter l’huile d’olive extra vierge et le beurre.
- Le beurre doit être à température ambiante.
- Nous pétrissons.
- Laisser couvert dans un récipient pendant 30 minutes.
- Coupez-le en deux et étirez-le avec un rouleau à pâtisserie, il doit être très fin.
- Pendant que la pâte repose, on coupe petit, l’oignon, les courgettes et les poivrons, les rouges et les verts.
- J’ai utilisé un sac adapté à la nourriture et j’ai mis tous les légumes et juste là j’ai mis l’huile et la cuillère à café de paprika. Je l’ai laissé un moment jusqu’à ce que la pâte soit prête.
- Avec cette quantité de pâte, deux cocas moyennes sortent. Ils doivent être très fins.
- Les légumes sont répartis dans chacun d’eux et cuits dans un four préchauffé à 200 degrés.
- Laisser au four environ 20 minutes . Dès que nous voyons qu’ils sont prêts, nous les sortons et servons immédiatement.
