Aujourd’hui est une journée merveilleuse et quand je suis revenue de ma balade à vélo, j’ai eu l’idée de faire ces délicieux « Chocolate Crinkles ». C’est juste que je voulais vraiment quelque chose de doux, pourquoi mentir. Je n’en avais jamais fait auparavant et j’ai été étonné, ils sont délicieux, à l’extérieur ils sont un peu durs, comme s’ils avaient une petite croûte, mais quand on les croque, à l’intérieur ils sont moelleux, presque comme s’ils étaient un gâteau au chocolat , ils ont un condensé d’arôme de chocolat noir et ne sont pas très sucrés.
Ils sont parfaits pour prendre le thé l’après-midi et enlèvent l’envie de : « Je voudrais quelque chose de sucré et je ne sais pas », car ces plis au chocolat sont parfaits pour cette envie momentanée.
Ici dans l’image ci-dessous je les ai mis dans des bols que je viens d’acheter en cadeau mais je n’ai pas pu résister à prendre une photo du contenant avec mes plis de chocolat, je les ai trouvés dans un magasin par hasard et hop ! Je les ai achetés, ils m’ont coûté 2€ pièce (c’est moche que je dis le prix, mais ils s’en fichent car ils sont beaux). Je suis sûr que vous les aimerez pour votre nouvelle maison.
Eh bien, je roule beaucoup. Je vous laisse maintenant la recette et c’est l’image du bas. Celui de gauche est avant cuisson et les ayant passé à ce moment précis dans du sucre glace et celui de droite est déjà en train de refroidir.
Ingrédients
1 Tableta de 100 gramos de chocolate negro (80% de Cacao)
3 cuillères à soupe de chocolat en poudre Valor
50 grammes de beurre
100 grammes de sucre
2 oeufs
200 grammes de farine
1/2 cuillère à café de levure chimique (type royal)
1 petite cuillère à café d’essence de vanille
Une pincée de sel fin
30 grammes de sucre glace pour enrober
Préparation
Dans un bol, faire fondre le chocolat et le beurre en remuant pour qu’ils se mélangent parfaitement et réserver. Dans un autre grand récipient, nous battons les œufs avec le sucre, jusqu’à ce qu’il soit crémeux et un peu blanchâtre, nous ajoutons le chocolat à ce mélange d’œufs avec le sucre. Ajoutez les 3 cuillères à soupe de chocolat en poudre et continuez à mélanger et ajoutez enfin les gouttes de vanille liquide. Ajouter la farine déjà mélangée avec la levure et une pincée de sel fin dans le grand récipient. On aime un peu plus jusqu’à ce qu’on ait la pâte qui ne colle pas aux mains, ça peut se faire à la grande cuillère ou au batteur électrique. Cette masse doit reposer au réfrigérateur recouverte d’un film pendant environ deux heures .
Passé ce temps, vous verrez que la pâte est très dure, mais dès que vous la façonnerez avec vos mains elle ramollira et vous pourrez lui donner la forme que vous préférez. Je vous ai dit que je leur ai donné la forme d’une truffe, c’est-à-dire ronde. Mais ils peuvent être plus petits et quand vous avez la balle, vous l’écrasez un peu et c’est tout. Ils sont passés au sucre glace avant de les mettre au four. Chauffez le four à 180 degrés, pendant que nous les façonnons et les enrobons de sucre glace, ils doivent être complètement recouverts de sucre . Avec 10 minutes de four ils seront cuits. Ils ne brunissent pas et pendant ce temps ils craquent un peu.
