Le premier post de cette nouvelle année devait être quelque chose de spécial comme l’ont été ces vacances et ces rencontres. Depuis que j’ai vu cette couronne, je n’arrêtais pas de penser que la première chance que j’avais, je la ferais « oui ou oui », je l’ai adorée à cause de sa qualité et de la qualité de ces petits rouleaux de type « minuit ». Je viens de mettre à jour ces images car c’est un pain que je n’ai fait que trois fois dans ma vie, mais je l’aime toujours beaucoup. Et la vérité est que c’est divin. Je l’ai vu dans un blog que j’aime beaucoup » Pris au piège dans ma cuisine » et ici, au nom du blog, je laisse le lien pour que vous puissiez voir les délicieuses recettes dont il dispose.
Regardez à quoi ça ressemble à l’intérieur. Une merveille.
Dans ces images inférieures, je vous montre comment cela s’est passé la première fois que je l’ai fait, mais la vérité est qu’ils ne se sont pas très bien déroulés car, comme ils sont servis chauds, mes invités étaient déjà à la maison et il était très difficile de faites-les à ce moment-là.
Je vous laisse le détail de l’intérieur du pain pour que vous puissiez voir à quoi ça ressemble
C’est une excellente recette pour une réunion ou un cocktail à la maison , au centre il y a un fromage » Camembert » mais il pourrait aussi être accompagné de tout autre type de fromage comme le fromage Brie ou avec des pâtés. J’ai vu cette recette sur un blog que j’aime beaucoup qui s’appelle « Trapped in my Kitchen » C’est un pain incroyablement riche, toutes ces boules réunies formant la forme de la couronne du pain lui donne une belle présentation.
La pâte est faite et laissée reposer une nuit au réfrigérateur, le lendemain il suffit de la sortir une heure avant de la faire et après ce temps faire les boules. Il faut placer les boules autour de la boîte de fromage Cambembert, pour que la couronne garde sa forme en se levant. Ils poussent beaucoup dans la deuxième levée, c’est-à-dire que lorsque nous les plaçons autour du fromage, laissez-le reposer environ une demi-heure jusqu’à ce qu’il double de volume.
Ici, nous l’avons déjà essayé. Pain délicieux, je vous assure. Cela vaut la peine de le faire.
Ingrédients
4 œufs
350 grammes de farine (force)
20ml Le Lait
30 grammes de sucre glace
Un peu de levure boulangère ou 18 grammes de levure boulangère fraîche
1 cuillère à café de sel fin
200 grammes de beurre (sans sel)
Préparation
Se echa la harina de fuerza y la sal en una amasadora (o en un bol de plástico grande) y en otro recipiente pequeño mezclamos la levadura, con el azúcar y la leche, removemos hasta que la levadura se haya disuelto completamente y lo añadimos a la farine. Battez les 4 œufs et ajoutez-les petit à petit à la pâte. Lorsqu’ils sont bien incorporés, ajouter le beurre coupé en petits cubes à température ambiante pour faciliter la préparation. Continuer à pétrir pendant quelques minutes et couvrir d’une pellicule plastique et conserver au réfrigérateur pendant la nuit. Quand on la voit le lendemain, elle est très grande et bien habillée. Avant de façonner la couronne de pain, la pâte est retirée une heure avant afin qu’elle se réchauffe un peu et puisse être mieux manipulée.
Placez la boîte de fromage sur un morceau de papier sulfurisé et faites les boules de pâte avec vos mains, en les plaçant lâchement ensemble, car nous devons la laisser faire une seconde levée pendant environ une heure, recouverte d’un torchon, jusqu’à ce qu’elle double de volume . . Badigeonnez la pâte d’un œuf et mettez-la au four avec le camembert pendant 20 minutes à 180 degrés (selon chaque four). Un délice.
