Les crêpes argentines, toujours aussi bonnes et certainement si chères au restaurant. Ils sont faciles à préparer puisque nous avons toujours de la farine, des œufs et du beurre. La seule chose qui était difficile il y a quelques années était de trouver Dulce de Leche, mais maintenant on le trouve dans n’importe quel grand magasin. À Mercadona, il y en a un très bon de la marque « Chimbote »
Ingrédients
2 oeufs
2 tasses de lait
1 tasse de farine
1 petite cuillère (Moka) de Brandy
Le beurre
Sauce caramel
préparation
- Battez d’abord les œufs, ajoutez le lait et battez à nouveau.
- Ajouter la farine et battre. La pâte doit être plutôt liquide.
- Avant la première crêpe, mettre un peu de beurre dans la poêle et le faire fondre jusqu’à ce qu’il l’enrobe bien.
- Versez une demi-louche de pâte, car la première doit toujours être jetée. Faire la pâte uniformément répartie.
- Remettez du beurre et mettez maintenant une louche entière de pâte. Quand c’est un peu solide sur les côtés, retournez-le.
- Je les fais « éclater », mais cela peut être fait à l’aide d’une fourchette et d’une cuillère.
- Cuire des deux côtés.
- Ajoutez toujours du beurre entre l’un et l’autre. Maintenir à feu moyen pour les premières et baisser le feu au fur et à mesure de la réalisation des suivantes.
