C’est la première collaboration de cette nouvelle année avec Pastries for Europe , c’est toujours un plaisir de découvrir de nouveaux desserts, certains si méconnus de nous, mais qui nous surprennent toujours, de la même manière nous profitons de ce challenge pour faire un peu immersion dans leur littérature, leur tourisme, l’origine de sa cuisine avec les douceurs et les desserts notamment. Toutes les confiseries européennes sont assez similaires, puisque les fruits rouges, les noix et la crème sont beaucoup utilisés de manière générale, bien qu’avec de petites nuances, notamment dans les épices, les pâtisseries soient également assez similaires, depuis un mois j’ai fait un petit pain russe et cela m’a rappelé beaucoup de nôtres d’une vie.
Ingrédients
Crêpes Glissées (Crêpes) 2 Huevos
3 cuillères à soupe de sucre glace
3 gouttes d’essence de vanille
1 cuillère à soupe de beurre (fondu)
100 ml. Le Lait
150 grammes de farine
Beurre pour les faire cuire
Pour le montage
Né
framboises fraîches
Chocolat liquide
Préparation
Il faut commencer par faire la pâte pour les crêpes. Battre les œufs avec le sucre et ajouter la farine, bien mélanger, ajouter le lait avec la vanille et la cuillère à soupe de beurre. Il doit être bien mélangé et sans un seul grumeau . Laissez-les reposer 10 minutes avant de commencer à les préparer.
Mettez une noisette de beurre dans une petite poêle (pas plus de 18 centimètres de diamètre) et faites cuire les « Csúszatoot Pascinta » (crêpes).
La particularité est qu’il faut faire les crêpes d’un seul côté , les laisser sur feu doux dans un premier temps et quand on pense qu’elles dorent, les déposer directement sur le tas de celles que l’on a fait précédemment avec la partie dorée vers le haut. Il devrait y avoir un « tour », crêpes-confiture de framboises -crêpes-confiture…
Le montage est très simple, on a déjà la pile avec au moins 7 ou 8 crêpes et la confiture.
Il se termine par de la crème et du chocolat sur le dessus et des fruits rouges , dans ce cas j’ai mis des framboises fraîches de Huelva.
Il est coupé pour servir comme s’il s’agissait d’un gâteau, c’est-à-dire un quartier et chaque assiette est également assemblée avec un peu de crème et quelques framboises supplémentaires si désiré ou plus de chocolat est ajouté.
Il s’agit de la couverture du deuxième livre de nouvelles, intitulé Ahány király, annyi mese (Tant de rois, tant de contes), publié par Manó Könyvek, Hongrie. Ce sont des histoires pleines de joie, d’humour, sur des rois drôles, uniques et drôles. Les illustrations sont réalisées par Adrienn GYÖNGYÖSI, une artiste hongroise connue et reconnue pour son magnifique travail. Je vous laisse le lien vers son blog « Los Cuentos de Pukka » pour que vous puissiez y jeter un œil. Je l’ai aimé.
J’espère que vous avez aimé cette recette hongroise facile et riche accompagnée de cette belle couverture d’histoire . J’adore les histoires et je n’ai pas pu résister, il y a de grands illustrateurs dans toute l’Europe centrale, ils ont créé une « école » parmi eux.
