C’est une recette très classique des desserts anglo-saxons, elle est fabriquée dans presque toutes les maisons tant elle est simple. La recette est faite de la même manière aux États-Unis qu’en Angleterre, mais elles sont appelées différemment. Pour cette raison, j’ai mis les deux noms, aux États-Unis, il s’appelle « Apple Crisp » et en Angleterre « Crumble », ce qui signifie « croustillant ». Les quantités sont en « tasses », celles-ci font référence aux tasses de type « mug », où l’on boit son café le matin ;o) Oh mon Dieu ! avec des mesures différentes…
C’est délicieux avec de la glace à la vanille.
Ingrédients
Type de gobelet utilisé pour les mesures
Remplissage
3 pommes pelées et tranchées (Granny Smith), les vertes.
Une demi-tasse de sucre blanc
une cuillère à soupe de farine
une cuillère à café de cannelle
Une pincée de sel
Toit
3/4 tasse de flocons d’avoine (à l’est de Mercadona)
3/4 tasse de farine
Une demi-tasse de cassonade
1/4 cuillère à café de bicarbonate de soude
1/4 cuillère à café de levure chimique
petites noix concassées
1/3 de beurre fondu (pour le moule)
Préparation
Graissez un moule moyen avec du beurre, ajoutez les 3 pommes coupées en fines tranches, elles peuvent être coupées à la mandoline, ainsi elles seront plus fines. Mélangez maintenant la farine, le sucre, la cannelle et une pincée de sel et saupoudrez sur les pommes déjà placées dans le moule.
Toit:
Mélanger les autres ingrédients et les mettre sur les pommes.
Important : ne pas écraser cette housse.
Enfourner pendant 45 minutes à 180 degrés , c’est prêt quand on aperçoit le caramel aux pommes sur les parois du moule.
