Cela faisait longtemps que je n’en avais pas fait, cette recette m’a été donnée par une amie asturienne et que sa famille en faisait très souvent pour les goûters ou les desserts. Ce sont des crêpes très fines, avec une saveur différente, dans la préparation de la pâte elle contient un peu de liqueur d’anis, ceci et le zeste d’orange ou de citron lui donnent une saveur différente. Ils sont très doux et peuvent être consommés seuls. Chaque région ou pays a le sien (crêpes ou crêpes comme on les appelle en Argentine), c’est quelque chose de simple, mais cela ne l’empêche pas d’être un bonbon bon marché et surtout quelque chose que les enfants adorent, ces frixuelos à l’origine seulement Ils étaient servis remplis de sucre, mais maintenant vous pouvez les voir remplis de tout ce que vous voulez, confitures, conserves, chocolat, dulce de leche.
Ingrédients
(18 unités)
2 oeufs moyens
100 grammes de farine
Une pincée de sel
1 cuillère de sucre
1 cuillère à soupe d’anis (liqueur)
Le zeste d’une orange ou d’un citron
Dans la poêle de 18 centimètres
(le mien antiadhésif )
1 cuillère à soupe d’huile de tournesol (pour aller mouiller le pinceau)
préparation
- Dans un bol, mélanger les œufs avec la cuillère à soupe de sucre et battre.
- Nous ajoutons l’anis. Nous mélangeons.
- Râpez la peau d’une orange ou d’un citron. À l’origine, le citron râpé est ajouté, mais je le préfère avec le zeste d’orange.
- Ajouter une pincée de sel fin.
- Ajouter petit à petit la farine et bien mélanger pour qu’il n’y ait pas de grumeaux .
- Laisser reposer la pâte environ 30 minutes à une heure au réfrigérateur.
- Dans un tout petit récipient on met la cuillère à soupe d’huile de tournesol pour mouiller le pinceau.
- Dans une poêle antiadhésive on met un peu d’huile bien étalée au pinceau ou au pinceau. Vous n’aurez pas à le faire à chaque fois.
- Mettez à feu moyen pour que lorsque vous ajoutez le premier, il soit très chaud.
- On le retourne à l’aide d’un couteau ou d’une cuillère pour ne pas se brûler.
- Quand ils sont dorés, on les met en tas sur une assiette.
- Ils mettent du sucre à l’intérieur et sur le dessus aussi si vous en avez envie ou ce que vous préférez. Avec de la crème ou de la crème pâtissière, ils sont également très savoureux.
