Le mois dernier un ami m’a offert cette citrouille avec laquelle j’ai fait ce gâteau, j’ai commencé à réfléchir à ce que je ferais avec cette énorme citrouille. Ce gâteau et quelques autres choses ont émergé. L’important c’est que ça se passe pas mal, j’en ai rôti une partie, j’en ai fait bouillir une autre avec des légumes pour avoir de la crème de potiron à disposition et bien d’autres morceaux que j’ai nettoyés, coupés et rangés dans des sachets au congélateur, crus, je veux dire. Je vous laisse dans ce post une photo que j’ai prise de mon chien, car quand il est venu avec la citrouille chargée, il tombait et je l’ai laissé par terre; elle, si curieuse et en même temps si effrayée, s’est approchée et je lui ai dit de s’asseoir pour indiquer la taille de la citrouille, elle pèse environ sept kilos et demi, cette citrouille était beaucoup, beaucoup plus grosse qu’elle. Normalement, ces types de légumes viennent des jardins et non des supermarchés ou des marchands de légumes, car même si je le voyais, je ne l’achèterais pas car ce n’est pas très confortable et j’ai eu la cuisine pleine de citrouilles partout pendant quelques heures… ha ha Ha. Et ma « sainte » demandant ce qu’elle allait faire de ce géant, depuis longtemps il n’y avait plus aucun signe d’elle dans ma cuisine. Commande et concert.
Ingrédients
300 ou 350 grammes environ de potiron rôti
50 cc. d’huile d’olive douce
50 grammes de beurre fondu (et froid)
100 grammes de farine à pâtisserie
100 grammes de sucre
3 œufs moyens
1 pincée de sel fin
1 Enveloppe de levure chimique (type Royal)
1/2 cuillère à café de vanille liquide
110 grammes de noix de coco râpée
Sucre glace pour saupoudrer (facultatif)
Réserver : un peu de noix de coco à saupoudrer une fois la cuisson terminée
préparation
- La citrouille est rôtie sur une plaque au four à 200 degrés.
- Les morceaux sont mis sans graines, mais avec la peau car après la torréfaction, il sera très facile de retirer la pulpe de la citrouille.
- Il est laissé environ 40 minutes ou selon le type. Il faut le piquer à la fourchette pour vérifier sa cuisson.
- Dans un bol, mélanger le potiron rôti avec l’huile et le beurre et réserver.
- Dans un autre récipient, mélanger la farine, une pincée de sel et la levure.
- Ajouter les oeufs et le sucre.
- Nous mettons une demi-cuillère à café de vanille liquide.
- Enfin la noix de coco râpée. Mélanger lentement avec une langue à pâtisserie jusqu’à ce qu’il soit bien intégré.
- Versez la pâte dans un moule avec le fond chemisé pour la démouler sans problème.
- Il va au four chaud à 180 degrés (préalablement chauffé).
- Il reste environ 35 minutes.
- A la sortie du four, laisser refroidir quelques minutes et démouler.
- Une fois froid, saupoudrez de noix de coco râpée et si vous avez envie de sucre glace dessus.
