Cette recette m’est venue à la suite d’une génoise que j’ai déjà publiée qui est orange avec une orange entière et, que je dois être le seul à ne pas la connaître, elle est très célèbre parmi les recettes faites avec Thermomix, Je l’ai fait un jour d’été et j’ai adoré, eh bien, ma fille voulait un gâteau au citron parce qu’elle n’aime pas le goût de l’orange, alors il m’est venu à l’esprit que si celui à l’orange s’était bien passé, celui-ci au citron n’a pas faut pas se tromper, un citron entier et clair la saveur est délicieuse, très facile à faire. Je laisse ici l’autre que j’ai fait en orange bien qu’il soit pratiquement le même que celui-ci avec quelques variations.
J’adore faire ce genre de gâteaux, bien que la vérité soit qu’ils ne durent pas longtemps, il ne reste presque plus rien pour le petit-déjeuner, mais peu, très peu, ils sont très simples et ne nécessitent aucune expérience, cela pourrait être un gâteau pour les débutants parfaitement.
Ingrédients1 citron entier (avec la peau épaisse, pas le jus)125 grammes de sucre 4 moyens100 grammes de beurre1 cuillère à café d’extrait de vanille1 yaourt grec ou nature250 grammes de farine tout usage1 enveloppe de levure royaleUne pincée de sel fin
préparation
- Bien laver le citron, le sécher. Coupez les extrémités.
- Les peaux intérieures du citron sont enlevées… ces parties blanches épaisses.
- Coupez le citron en deux, utilisez-le entier avec la peau et coupez jusqu’à ce que vous ayez 16 morceaux.
- Versez le citron dans le blender ou le Thermomix pour bien le mixer (Vitesse 3-6-9).
- Ajouter le sucre.
- Mettre les oeufs et mélanger.
- Maintenant, nous ajoutons la cuillère à café de vanille. Mélanger brièvement.
- Ajouter le beurre et le yaourt. Continuez à mélanger.
- La pincée de sel fin.
- Nous mélangeons la levure chimique avec la farine et si possible nous tamisons le tout, cela peut être fait en laissant tomber la farine dans la pâte sur une passoire à mailles fines, de cette façon elle pénètre dans la pâte plus aérée.
- On tapisse (de beurre et de farine) un moule type plumcake.
- Versez le mélange dans le moule et frappez-le un peu sur une surface dure, ceci est fait pour qu’il n’y ait plus d’air et qu’il se dépose parfaitement.
- Avant cuisson et cru, on saupoudre un peu de sucre moulu sur le dessus pour que ça fasse une petite croûte.
- Nous le mettons dans le four préalablement chaud à 180 degrés pendant environ 30 ou 35 minutes .
- Quand il aura l’air doré, ce sera fait, mais ça ne fait jamais de mal de le piquer au centre pour s’en assurer.
- Sortez-le et attendez environ 5 minutes pour le démouler.
- Lorsqu’il est tiède, saupoudrez de sucre glace à volonté.
J’espère que vous pourrez l’essayer et qu’il vous plaira autant que chez moi. Très simple, ça marche toujours.
