J’ai fait ce gâteau, pour avoir quelque chose de naturel à l’heure du café, je ne supporte pas la pâtisserie industrielle. C’est simple, rapide et pas cher. Il faut le garder tendre, même si quelques jours se sont écoulés, même si pour être honnête, je n’ai jamais pu le vérifier ! Mais je l’imagine. Venez le préparer !
Il m’est venu à l’esprit de prendre une photo de l’assiette, sur ce beau papier, que j’ai acheté dans un magasin à Florence, de mon bon ami Stefano V. propriétaire de la plus belle papeterie de la ville : Parione, située à quelques pas de la cathédrale. Ils en ont un autre, également au centre, à côté de la bijouterie Tiffany&Co.
Déjà fait! génial. Il a un léger goût de banane, mais il est parfait avec les autres arômes. Ce n’est pas trop sucré, ce que je préfère.
Ingrédients
3 bananes
2 oeufs
150 grammes de sucre
150 grammes de farine
75 grammes de beurre
1 enveloppe de levure en poudre
1 enveloppe de gazogène
Sel
Raisins muscat
100 grammes de noix
Sucre glace
Préparation
Coupez les bananes et retirez les fils, ajoutez le sucre et mélangez bien au Thermomix ou au batteur manuel, pendant quelques secondes. Ajouter les œufs et bien mélanger le tout. Vient ensuite le beurre mou, celui que j’ai utilisé est celui du magasin Lidl, à mon goût il est meilleur que celui de Mercadona. Il continue de battre. Maintenant à ce stade on met : la farine, l’enveloppe de levure et les deux petites enveloppes de poudre à lever (elles se rejoignent, à chaque utilisation, les deux sont utilisées). Les raisins secs auront été trempés dans de l’eau tiède, égoutter et ajouter. Enfin les noix concassées ou au Thermomix, au mixeur, ou au couteau, casser petit, je préfère le faire, sur une table avec un couteau, car c’est ainsi que l’on contrôle la taille des noix. Chauffez le four à 180 degrés, placez le gâteau à mi-hauteur et après 30 minutes c’est prêt. Cliquez dessus, si vous n’êtes pas sûr qu’il soit bien fait.
