Je l’ai inventé l’autre jour parce que j’avais des invités et j’ai pensé que cela pourrait faire un bon apéritif chaud, idéal pendant que vous finissez le plat principal. Dit et fait. J’ai toujours de la pâte filo, de la pâte feuilletée, de la pâte brisée à la maison… A cette occasion j’ai préféré utiliser de la pâte filo car elle est très légère et croustillante . Il y avait de la moutarde de Dijon française et des saucisses . Intelligent. Très simple et je vous assure qu’avec une touche de moutarde ils sont divins.
J’ai presque eu au moins pensé à mon apéritif riche et appétissant, ils sont préparés en moins de 10 minutes et il suffit ensuite de les mettre au four lorsque vous vous asseyez à table ou comme le font toujours nos invités lorsqu’ils viennent dans ma cuisine et pendant que je « Je cours » ils prennent un vin ou une bière fraîche à l’apéritif sur ma table de cuisine. Ça doit avoir son charme car nous n’avons pas d’amis qui n’en aient pas.
Ingrédients
pâtes filo
C’est comme « Philadelphie »
Sauce ketchup
Saucisses (celles que vous aimez le plus)
Oeuf (pour badigeonner la pâte filo)
Préparation
Les saucisses que j’ai utilisées cette fois-ci étaient du type « francfort » , car si nous les mettions épaisses, l’apéritif serait très gros, ils les vendent aussi farcis au fromage et ils nous serviraient également pour cet apéritif.
Les saucisses sont coupées en deux et la pâte phyllo (plusieurs feuilles ensemble) est découpée en longues lanières, un peu plus étroites que la moitié des saucisses pour qu’elles dépassent des bords, comme on le fait avec les hot-dogs chauds, on les appelle en Espagne). Ensuite, il suffit de couper cette bande avec la même mesure de longueur pour qu’elles soient toutes identiques et que l’on pense que la pâte phyllo suffira à recouvrir la saucisse au moment de la rouler et un peu plus pour qu’elles ne s’ouvrent pas au four.
L’idéal de ces apéritifs est qu’ils sont petits pour les essayer comme s’il s’agissait d’une trempette et d’une trempette dans de la moutarde ou du ketchup si vous l’aimez mieux et mangez chaud, c’est-à-dire lorsque la pâte filo est très croustillante.
Mettez la saucisse sur le dessus de la pâte filo avec un peu de fromage à tartiner (type Philadelphie) juste sur les côtés de la saucisse et à l’aide d’une cuillère à café mettez un peu de sauce ketchup sur la demi-saucisse que nous avons est déjà posé sur la pâte filo.
Ils sont enroulés et placés sur une plaque avec du papier sulfurisé.
Ils sont badigeonnés d’œuf battu et mis dans un four chaud à 180 degrés jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et jolis.
Préparez nos hot-dogs avec de la pâte filo pour des entrées chaudes préparées en quelques minutes. oh! Il est important de les servir sur un grand plateau pour que le petit bol avec la sauce puisse s’y glisser et les déposer sur le dessus d’une feuille de laitue ou de plusieurs feuilles de roquette ou de mâche afin d’avoir une belle présentation car si elle n’entre pas à travers les yeux ce n’est pas une réussite même s’ils sont quand même très riches.
