La sauce tomate façon bolognaise est l’une des recettes italiennes les plus appréciées à travers le monde. Dans cet article, nous vous proposons une version authentique et délicieuse de cette sauce, préparée avec de la viande de bœuf de qualité. Découvrez comment concocter cette sauce à la fois simple et savoureuse qui rehaussera vos plats de pâtes préférés.
Ingrédients Essentiels
Avant de plonger dans la préparation de cette succulente sauce bolognaise, assurez-vous de disposer de tous les ingrédients nécessaires pour régaler 6 à 8 convives :
- 1 kg de viande de bœuf de qualité, de préférence une variété adaptée aux plats mijotés
- 3 boîtes de tomates pelées (environ 240 g chacune)
- 1 oignon
- 2 cuillères à soupe d’herbes de Provence
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre
Préparation de la Sauce Bolognaise
Étape 1 : Préparation des Ingrédients
- Commencez par hacher la viande de bœuf. Veillez à ne pas la hacher trop finement pour conserver une texture agréable en bouche.
- Épluchez l’oignon et coupez-le en cubes. Préparez ainsi tous les ingrédients avant de passer à la cuisson.
Étape 2 : Cuisson de la Viande et des Oignons
- Dans une sauteuse, versez 2 cuillères à soupe d’huile d’olive et faites chauffer à feu moyen.
- Lorsque l’huile est chaude, ajoutez les cubes d’oignon et la viande hachée. Faites-les dorer légèrement en remuant régulièrement pour une cuisson homogène.
Étape 3 : Intégration des Tomates Pelées
- Une fois la viande et les oignons dorés, ajoutez les trois boîtes de tomates pelées avec leur jus. Cette base tomate conférera à votre sauce sa saveur caractéristique.
- Assaisonnez la préparation en ajoutant une pincée de sel, une pincée de poivre et les 2 cuillères à soupe d’herbes de Provence. Si vous appréciez l’ail, hachez une gousse et incorporez-la à la sauce pour un parfum encore plus intense.
Étape 4 : Mijotage
- Couvrez la sauteuse et laissez mijoter à feu doux pendant environ 45 minutes. Cette étape permettra à tous les arômes de se mélanger et de développer une saveur exquise.
Étape 5 : Service
- Une fois votre sauce bolognaise parfaitement mijotée, il est temps de la servir. Elle accompagne à merveille toutes sortes de pâtes, telles que les spaghetti, les tagliatelles ou les penne.
- Si vous avez la chance de préparer cette sauce à la belle saison, n’hésitez pas à remplacer les tomates en boîtes par des tomates fraîches du jardin. Il vous suffira de les ébouillanter rapidement pour retirer la peau avant de les intégrer à votre sauce.
Savourez le Goût de l’Italie
La sauce tomate façon bolognaise, cuisinée avec amour et attention aux détails, peut transformer n’importe quel plat de pâtes en une expérience gastronomique italienne authentique. Sa simplicité en fait une recette incontournable pour les repas en famille ou entre amis.
Alors, laissez-vous séduire par les arômes envoûtants de cette sauce et préparez-vous à savourer un voyage gustatif au cœur de l’Italie, directement dans votre assiette.
