Ce pont est terminé, ce qui a été un peu étrange, nous allons avoir remarqué peu à cause de tout ce qui nous est tombé dessus avec la pandémie, quelques jours différents pour chacun de nous, rien de semblable aux années précédentes, que quelque chose était toujours fait Escapade ici ou en Europe, de toute façon. Me voilà aujourd’hui avec cette recette super rapide pour se dépêcher avec ces nouilles ou nouilles chinoises que j’adore. L’avantage de ces recettes c’est qu’on peut les faire avec tout ce qu’on a dans le bac à légumes, c’est définitivement un plat qui sert; Dans mon cas, j’ai ajouté des dés de jambon Serrano. Je l’ai fait en moins de vingt minutes et cela sans avoir aucune idée ni quoi que ce soit de prévu pour ce déjeuner (ils se sont fait opérer de mon Bimba pour une pierre à la vessie et j’étais un peu désorganisé ce jour-là) et je n’ai même pas pensé à organiser quelque chose pour le déjeuner, chose étrange la vérité puisque cela ne m’arrive généralement presque jamais; mais soudain, mon propre réfrigérateur s’est allumé pour moi, oui, il l’ouvrait et voyait tout clairement. Une aubergine gigantesque, à cause de mes excès, un oignon violet, le soja Heinz que j’adore et le jambon serrano ; mais ça aurait aussi bien pu être du petit lard coupé ou même du rôti de porc ou du poulet ou du boeuf cuit en même temps avec les légumes, ça peut aussi être fait avec du poisson, des moules, des gambas ou des gambas, est une pâte qui admet presque toutes les combinaisons. Cette recette est pratique pour 1 +/-100, 0 déchet de mon amie Marisa du blog Thermofan.
Ce plat nous sert aussi pour un repas complet et improvisé
Ingrédients des Nouilles chinoises aux aubergines
Nouilles
1 grosse aubergine
Courgettes/carottes/poireaux (facultatif, ce qui vous convient)
1/2 poivron rouge frais
2 gousses d’ail (petites)
1 oignon violet ou blanc
Jambon Serrano coupé en dés
Amandes grillées (coupées en dés). Facultatif aussi.
1 cuillère à soupe de sauce soja Heinz (ou ce que vous avez dans le garde-manger)
Bacon ou filet de porc ou ternera coupé en lanières
2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
Sel (un peu si de la sauce soja doit être ajoutée)
préparation des Nouilles chinoises aux aubergines
- Dans un wok ou une grande poêle, ajouter l’huile d’olive extra vierge.
- Couper l’oignon et les deux gousses d’ail en brunoise (très petite).
- Ajoutez ceci à la poêle à feu doux pendant que nous hachons le petit poivron rouge.
- Nous épluchons l’aubergine (je n’ai enlevé que la peau en lanières, j’en ai laissé certaines.
- Couper chaque moitié en trois parties et faire des cubes d’aubergine.
- Lorsque le reste des légumes est déjà poché, nous ajoutons l’aubergine, qui est si tendre. Il n’a pas besoin d’être très cuit.
- Maintenant, on met les protéines (jambon, rosbif, steak grillé coupé en lamelles, restes de poulet rôti…etc.
- On ajoute la cuillère à soupe de sauce soja (au goût de chacun) je pense n’en mettre qu’une seule, histoire de lui donner un peu de saveur, mais sans en abuser.
- Nous couvrons environ cinq minutes et réservons.
- Nous aurons déjà mis l’eau à bouillir et ajouter les nouilles chinoises ou les nouilles et les laisser pendant le temps indiqué par le fabricant, dans ce cas je pense que c’était 4 minutes.
- Ils sont égouttés et servis immédiatement avec une bonne cuillerée de légumes sur le dessus.
- Il refroidit très rapidement. Mettez donc les nouilles fraîchement égouttées et immédiatement les légumes bien chauds.
Utilisation:
Nous y avons mis une bonne touche de sauce piquante Tabasco. Ceci bien sûr aussi au goût du consommateur. Nous aimons le piquant et d’autres fois nous coupons des piments verts basques (de la marque Río Verde) qui sont vendus dans des bocaux en verre et les mélangeons en petite coupe entre les nouilles et les légumes pour le rendre encore plus épicé.
