Ingrédients
(6 petits verres)
400 ml. crème liquide (35% de matière grasse)
8 grammes de gélatine (environ 4 feuilles)
150ml Le Lait
30 à 50 grammes de sucre (facultatif)
300 grammes de nougat de Jijona
Eau minérale (pour hydrater les feuilles de gélatine)
préparation
- Les feuilles de gélatine sont hydratées dans de l’eau froide pendant environ 10 minutes.
- Faire chauffer la crème et le lait.
- Nous ajoutons le sucre bien qu’il soit facultatif, de 30 à 50 grammes et remuez bien.
- Ajouter à la main les feuilles de gélatine bien égouttées.
- Il est retiré pour qu’ils s’intègrent bien et qu’il n’y ait pas de grumeaux.
- Quand ça commence à bouillir, retirer du feu.
- On met une partie du nougat de Jijona et on l’écrase légèrement ou avec un batteur à bras ou avec le Thermomix.
- Réserver un peu de nougat pour décorer les coupelles.
- Laisser refroidir et une fois froid mettre au réfrigérateur pour un minimum de trois heures. Mieux toujours du jour au lendemain.
- Ce dessert peut être démoulé ou servi dans des verres ou des tasses.
- Pour les démouler , il suffit de passer un petit couteau fin sur le pourtour et de les tremper brièvement dans de l’eau chaude, lorsque vous les retournerez, elles sortiront sans problème.
