Les pommes de terre Duchesse , en français pommes duchesse , sont un plat d’accompagnement délicieux et polyvalent capable de satisfaire le palais ainsi que la vue. Ils sont excellents pour accompagner des seconds plats à base de viande, ainsi que des plats à base de poisson et diverses charcuteries.
La préparation des pommes duchesse est assez simple mais assez longue. Elles ne sont donc pas un accompagnement convenable si vous manquez de temps, sachant aussi que créer des pommes duchesse en plus d’être bonnes à manger sont aussi belles à regarder et qui rendent le plat raffiné et élégant demande du temps et de la patience. Le résultat, cependant, sera payant du temps passé.
Ingrédients
- 500 grammes de pommes de terre
- 1 oeuf
- 60 grammes de beurre
- 3 cuillères à soupe de Grana Padano
- 2 vente
- 2 Pépé
- 1 noix de muscade
- 1 persil haché
Présentation
90 minutes
15 minutes
4 personnes
Facile
Préparation
Comment faire des pommes de terre duchesse
1.Lavez bien les pommes de terre et sans enlever la peau, faites-les bouillir dans une casserole remplie d’eau.
2.Une fois les pommes de terre cuites, épluchez-les et écrasez-les avec un presse-purée ou un moulin à légumes. Assurez-vous que la purée de pommes de terre se retrouve dans un bol dans lequel vous avez déjà mis le beurre coupé en petits morceaux.
3.Ajouter l’ œuf , le sel , le poivre , la muscade et le persil . Bien mélanger le tout.
4.Transvaser le mélange dans un sac-à-few avec une douille étoilée et former des touffes d’environ 5 centimètres de diamètre sur une plaque recouverte de papier cuisson. Cuire au four à 200°C pendant environ 15 minutes , ou dans tous les cas jusqu’à ce que les pommes de terre duchesse soient bien dorées. Servir chaud ou tiède.
Trucs et astuces
– Pour accélérer la préparation des pommes de terre duchesse, vous pouvez faire bouillir les pommes de terre sans leur peau et les couper en petits morceaux. Si vous disposez de suffisamment de temps, il est toutefois conseillé de suivre la procédure décrite ci-dessus, car le résultat final peut varier.
– Une variante allégée de la pomme de terre duchesse consiste à remplacer le beurre, en tout ou en partie, par du lait .
Essayez également d’autres plats d’accompagnement à base de pommes de terre, comme les pommes de terre hasselback , les pommes de terre au four avec des lentilles , les croustilles avec des croustilles et les pommes de terre au paprika .
