Les pâtes cuites au four avec des poivrons et de la mozzarella constituent une entrée très savoureuse . Les poivrons, en effet, donnent une saveur assez décisive à la recette, avec la ricotta salée et les olives vertes. La mozzarella, quant à elle, rend la préparation moelleuse et le basilic lui confère un parfum qui évoque sans équivoque la saison estivale .
Idéal à la fois pour un déjeuner simple et pour une occasion spéciale, ce plat laissera vos invités sans voix.
Ingrédients
- 200 grammes de pâtes type Rigatoni
- 1 poivron rouge
- 2 cuillères à soupe de ricotta salée râpée
- 1 poivron jaune
- 1 poignée de feuilles de Basilic
- 50 grammes d’olives vertes dénoyautées
- 1 Oignon
- 1 mozzarella
- 250 grammes de pulpe de tomate
- juste assez de sel
- juste assez de poivre
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
Présentation
60 minutes
30 minutes
4 personnes
Facile
Préparation
Comment faire des pâtes au four avec des poivrons et de la mozzarella
1.Coupez les poivrons , bien lavés et séchés, d’abord en lanières puis en morceaux. Mettez-les ensuite dans un bol.
2.Versez une cuillerée d’ huile d’olive extra vierge dans une casserole, ajoutez l’ oignon blanc émincé et laissez sécher à feu doux.
3.Mettre les poivrons en morceaux dans la poêle, mélanger et laisser infuser 10 minutes en remuant fréquemment. Assaisonner ensuite de sel et de poivre rose fraîchement moulu et mélanger à nouveau.
4.Enfin, ajoutez les feuilles de basilic , remuez, laissez cuire encore 5 minutes puis éteignez le feu. Pendant ce temps, faites cuire les pâtes dans de l’eau bouillante salée pendant environ 3/4 du temps de cuisson indiqué sur le paquet.
5.Verser le reste de l’huile d’olive extra vierge dans un plat allant au four et ajouter la pulpe de tomate . Ajouter les pâtes bien égouttées et bien mélanger pour qu’elles soient assaisonnées avec la tomate et l’huile d’olive extra vierge.
6.Ajouter les poivrons cuits, remuer en les mélangeant avec les pâtes et ajouter les olives vertes dénoyautées .
Trucs et astuces
– Utilisez de la pulpe de tomates en dés : les morceaux de tomates rendent la recette plus appétissante.
– Vous pouvez mettre deux mozzarella : de cette façon vous obtiendrez un seul plat.
– J’ai utilisé des feuilles de basilic congelées par mes soins à la fin de l’été en coupant les plantes que j’avais sur le balcon : ainsi vous aurez toujours le basilic à portée de main.
– Cuire les poivrons à feu moyen-doux : ainsi ils cuiront lentement tout en gardant leur parfum intact.
