Les petits pois au bacon sont un accompagnement délicieux , simple et rapide à préparer. Il se marie parfaitement avec les plats principaux à base de viande et se prête à être mis à table tout au long de l’année, pouvant être utilisé pour sa préparation non seulement des pois frais, mais aussi des pois surgelés ou en conserve.
Ingrédients
- 300 grammes de petits pois
- 150 grammes de bacon
- 1 Oignon
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive extra vierge
- juste assez de sel
- juste assez de poivre
- juste assez d’eau
- 1 cuillère à café de persil
Présentation
25 minutes
15 minutes
4 personnes
Facile
Préparation
Comment faire des pois avec du bacon
1
Hachez finement l’ oignon et coupez le lard fumé en dés . Versez deux cuillères à soupe d’ huile dans une casserole et faites revenir l’oignon pendant environ quelques minutes, puis ajoutez le bacon et faites revenir le tout, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que le bacon soit doré.
2
Ajouter les petits pois et bien mélanger le tout. Couvrir et cuire à feu moyen en remuant de temps en temps et en ajoutant quelques cuillerées d’ eau chaude si le liquide de cuisson devient trop sec.
3
Cuire jusqu’à ce que les pois soient tendres. Si vous utilisez des pois en conserve précuits, cela ne prend que quelques minutes, alors que cela prend environ 10-15 minutes pour les surgelés ou frais. Juste avant la fin de la cuisson, salez et poivrez .
4
Une fois les petits pois cuits, ajouter le persil frais finement haché , bien mélanger, éteindre le feu et servir chaud ou tiède.
Trucs et astuces
– Les petits pois au bacon peuvent être transformés en une sauce savoureuse pour les pâtes en les faisant simplement cuire dans une grande quantité d’eau salée et en les faisant sauter dans une poêle avec les petits pois et le bacon préparés selon la recette ci-dessus. Pour rendre le plat encore plus riche, vous pouvez également ajouter quelques cuillères à soupe de crème de cuisine et une pincée de noix de muscade .
– Si vous n’avez pas de bacon à la maison, essayez de transformer la recette en utilisant à la place des dés de jambon cuit .
– Si vous devez choisir entre des petits pois en conserve ou surgelés, choisissez ces derniers : ils sont plus savoureux et ont tendance à rester croquants.
