Vous êtes à la recherche d’une recette délicieuse et simple pour un repas en famille ou entre amis ? Le poulet aux carottes anciennes est une option qui saura ravir vos papilles. Cette préparation allie la tendreté du poulet, la douceur des carottes multicolores et l’arôme subtil d’agrumes pour une expérience gustative inoubliable. Découvrez comment concocter ce plat en suivant attentivement notre recette.
Ingrédients
Pour préparer ce succulent plat, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- 1 poulet (de préférence labellisé)
- 1,2 kg de carottes multicolores
- 1 branche de céleri
- 1 oignon
- 4 gousses d’ail
- 1 citron bio
- 1 orange
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre
Préparation
Étape 1 : Préparation du Poulet
Sortez le poulet du réfrigérateur et laissez-le atteindre la température ambiante pendant que vous préparez les autres ingrédients. Préchauffez votre four à 230°C pour qu’il soit bien chaud lorsque vous y placerez le plat.
Étape 2 : Préparation des Légumes
- Épluchez l’oignon et coupez-le en quatre tranches épaisses.
- Pelez les gousses d’ail.
- Lavez soigneusement le citron.
- Épluchez les carottes multicolores et coupez-les en deux dans le sens de la longueur, puis lavez-les.
- Lavez la branche de céleri et coupez-la en 5 ou 6 tronçons.
Étape 3 : Préparation du Plat
Déposez le poulet dans un plat allant au four. Assaisonnez-le avec une pincée de sel et une pincée de poivre. Placez les quartiers de citron dans la cavité abdominale du poulet.
Répartissez autour du poulet tous les légumes préparés : les carottes, l’ail, le céleri et l’oignon. Arrosez l’ensemble avec environ 2 cuillères à soupe d’huile d’olive et le jus d’une orange pour une saveur fruitée et parfumée.
Étape 4 : Cuisson au Four
Enfournez le plat dans votre four préchauffé à 230°C. Laissez cuire pendant environ 40 minutes. Si vous utilisez un four traditionnel en chaleur tournante, vous devrez peut-être prolonger la cuisson de 10 à 20 minutes, en fonction du poids du poulet.
Pendant la cuisson, arrosez régulièrement le poulet et les légumes avec le jus de cuisson pour les maintenir bien moelleux et savoureux.
Étape 5 : Dégustation
Une fois la cuisson terminée, sortez le plat du four. Servez le poulet aux carottes anciennes chaud, accompagné de son jus délicieusement parfumé. Cette recette est idéale pour un repas convivial en famille ou entre amis.
Le poulet aux carottes anciennes est une option culinaire réconfortante qui marie la simplicité de la préparation à la richesse des saveurs. Essayez cette recette pour égayer vos repas et régaler vos convives. Bon appétit !
