Vous réalisez à quelle vitesse les mois passent, surtout quand vous participez à un défi et que vous réfléchissez déjà aux ingrédients qui touchent le mois à venir et que vous l’avez presque sur vous. Cette fois avec le Sweet Alphabet , un challenge amusant organisé par le blog » Cook the Cake » d’ Ana et auquel j’ai participé pour la première fois le mois dernier avec un verre de mandarines que je laisse ici, cette fois par tirage au sort ils sont sortis : beignets et citron, une combinaison difficile, je n’en avais aucune idée. S’il avait été orange, les choses auraient été beaucoup plus simples ; mais non, c’était du citron. Je ne savais pas comment assembler ces deux ingrédients, alors comme je suis un peu pratique, j’ai d’abord abordé le thème des beignets, pour voir ce que je ferais de ces délicieux beignets, car le thème n’était pas de faire des beignets, mais utiliser ces beignets pour une recette sucrée.
Ingrédients
4 oeufs et un jaune
420 ml de lait entier
1 citron (peau épaisse)
1 gousse de vanille
120 grammes de sucre
3 Donuts (de la veille)
Caramel liquide ou acheté ou fait maison.
Je vous laisse le lien pour le faire ici.
et cuit…! En tant que tel.
préparation
- La première chose est de chauffer le lait avec la peau du citron sans la partie blanche et la gousse de vanille. Éteignez et laissez refroidir.
- Grattez la vanille à l’intérieur avec un couteau et mélangez avec le lait.
- Ce lait doit être ajouté au reste lorsqu’il fait plutôt froid, afin que les œufs ne caillent pas.
- Dans un récipient, nous mélangeons les 4 œufs et le jaune avec le sucre jusqu’à ce qu’il soit un mélange blanchâtre.
- Verser le lait entier préalablement aromatisé et presque froid. Ça continue de se mélanger.
- Le moule que nous avons choisi est baigné de caramel liquide .
- Nous avons coupé les beignets en petits morceaux , je l’ai fait avec des ciseaux, ce qui est très confortable pour moi et ils sont placés jusqu’à ce que toute la base soit recouverte de beignets. C’est-à-dire que les morceaux vont au-dessus du caramel liquide.
- Le mélange que nous venons de faire est versé sur les beignets et les morceaux restent flottants . Normal. Il ne se passe rien.
- Ce moule est placé à l’intérieur d’un plus grand avec de l’eau pour le faire au bain-marie.
- Passe au four déjà chaud à 180 degrés pendant 45 minutes.
- Si vous voyez qu’il dore beaucoup, mettez une feuille d’aluminium dessus. Au bout de ce temps, cliquez pour vous assurer que c’est fait.
- Il est retiré du moule contenant l’eau et laissé refroidir.
- Lorsque le pudding est froid, couvrez-le de papier d’aluminium et placez-le au réfrigérateur.
- Il ne reste plus qu’à le démouler, à l’aide d’un couteau plat, il suffit de le décoller très légèrement du dessus, le reste ne sort qu’à l’aide du caramel liquide.
