Cette recette est typique de Pâques , mais je voulais vraiment la faire car nous devons manger beaucoup plus de légumes que nous. Il faut mettre un peu de bon sens à tout car entre les repas à l’extérieur de la maison, plus les sucreries quand on a cette envie folle et autres plats typiques, je ne sais pas ce qu’on va devenir…. Il faut manger des légumineuses, oui ou Oui. Ce plat cuillère est très simple à réaliser, il suffit d’avoir de bons produits et de s’assurer d’acheter de bons pois chiches.
Ces contenants avec couvercles sont super pour garder l’assiette bien au chaud, ils sont aussi très jolis, je les aime beaucoup.
Les ingrédients
500 grammes de pois chiches secs
2 litres d’eau minérale
Huile d’olive vierge
1 gros oignon
1/2 poivron rouge frais
2 gousses d’ail
Longes de morue salée
La Vera Sweet Paprika (paprika doux)
200 grammes d’épinards
Préparation
Oeuf dur (Pour servir haché sur le dessus)
La première chose est de faire tremper les pois chiches dans de l’eau minérale , ils doivent y rester toute la nuit. L’eau est jetée et ils s’écoulent. Ils sont cuits à l’autocuiseur avec une cuillère à soupe d’huile d’olive vierge, pendant environ 40 minutes, sans autocuiseur ils tiennent environ une heure et demie, l’eau doit les recouvrir environ cinq doigts dessus. Une fois les pois chiches cuits , nous retirons l’eau dans un récipient au cas où nous devions l’utiliser à la fin . Dans une poêle, mettre 4 cuillères à soupe d’huile d’olive vierge et lorsque l’huile est chaude, hacher l’ail en petits morceaux et les laisser un instant et ajouter le petit oignon haché et le demi poivron rouge, également très petit, couvrir la poêle et laisser pendant environ 10 minutes.
Lorsque l’oignon et le poivron sont cuits, retirez la casserole du feu et ajoutez une cuillère à soupe rase de paprika doux, retirez-le du feu pour qu’il ne brûle pas. Nous lui donnons quelques tours et mettons la morue dessalée coupée en morceaux (à notre goût). Ce que nous venons de faire, nous l’avons mis dans le pot de pois chiches. Dans la même casserole que nous avons utilisée pour cuire l’oignon, mettez les épinards et couvrez-le, laissez-le pendant environ 5 minutes. Maintenant, tout va dans la marmite où nous avons les pois chiches déjà préparés. Nous enlevons et voyons si nous devons ajouter un peu plus d’eau, que nous avions réservé pour la cuisson des pois chiches. On laisse environ 10 minutes de plus, mais avec la marmite sans pression, seulement recouverte sur le dessus. Nous vérifions la teneur en sel et servons. Voilà, c’est facile
