Aujourd’hui, je viens avec un riz de plein champ simple et simple qui, en revanche, est un riz auquel vous pouvez mettre tout ce que vous avez sous la main, il n’a pas besoin d’être des produits chers, juste frais et surtout un bon légume; ce riz a une particularité et c’est que le légume est cuit à la tomateavec laquelle il donne une saveur spéciale et très concentrée de toutes les saveurs du légume. Très simple et même les novices les plus absolus peuvent le faire et avec la garantie que cela se révélera divin. Rien d’extraordinaire, mais vraiment délicieux. Je vais vous laisser d’autres options d’ingrédients en plus de ceux que j’ai utilisé pour faire ce riz champêtre aujourd’hui. La bonne chose est que ce type de riz est qu’ils sont utiles, ils peuvent être faits avec du poulet, du porc, du bœuf, du lapin, du bacon, chacun peut le faire avec ce qu’il aime le plus ou ce qu’il a sous la main et dans sa poche. Ils font partie de nos repas de toute une vie, c’est enfin un plat dans lequel on se sent bien, sans saveurs étranges, sans prétentions, juste manger sain et économique ce n’est pas du tout incompatible. venez le voir ou ce riz noir à la seiche .
J’ai rapidement servi la première assiette de riz pour que le riz n’en fasse pas trop. Le diner doit toujours attendre le riz et non l’inverse.
Mélangez le riz avec les légumes et la tomate déjà frits avec une demi-cuillère à café de paprika doux.
Ingrédients
350 grammes de blanc de poulet (dans mon cas sans os)
5 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
1 poivron rouge frais
1 petit poivron vert (de l’italien allongé)
150 grammes de haricots verts plats (les ronds ne donnent pas beaucoup de saveur)
4 artichauts (1 par personne)
6/8 tomates italiennes ou tomates rouges bien mûres
1/2 cuillère à café de paprika doux de La Vera
riz à la bombe
Bouillon ou eau minérale
Devoir
ingrédients facultatifs
pois ou haricots
flèches
Chardons…
asperges sauvages
Viande de lapin, porc, veau à l’étouffée…etc.
préparation
- Dans un récipient un peu plat, paella ou grande poêle, versez l’huile d’olive et quand elle est chaude ajoutez le blanc de poulet (dans mon cas) coupé tout petit, la viande que vous avez choisie, doit être suffisamment grillée, elle doit être dorée . Il faut un certain temps pour dorer.
- Pendant ce temps, on coupe les légumes aussi en petits morceaux sauf les artichauts qui ne sont coupés qu’en quatre parties.
- Retirez la ou les viandes dans une assiette, car elles peuvent être mélangées si vous le souhaitez.
- Maintenant, nous ajoutons les légumes et leur donnons quelques tours.
- Les 6 tomates poires (grosses), on les passe au Thermomix ou au blender et on les mixe.
- Nous ajoutons cette tomate déjà concassée à la paella ou à la poêle et baissons le feu, couvrons avec un couvercle ou du papier d’aluminium pour que les légumes et la tomate aillent de pair. Nous ne manquerons pas de tomates et les légumes ne seront pas encore cuits. Ce légume est légèrement al dente.
- Lorsqu’une vingtaine de minutes se sont écoulées (temps pendant lequel la tomate frite a perdu son eau), ajoutez le riz bomba dosé.
- Par exemple, pour 4 personnes je mets deux verres de riz (le verre d’eau habituel et pas trop plein).
- Bien mélanger ce riz avec tous les légumes et la tomate, ajouter la demi-cuillère à café de paprika doux et remuer.
- Maintenant, nous ajoutons l’eau ou le bouillon et toujours bien dosé.
- Toujours deux fois plus d’eau que le riz.
- On a essayé de rectifier le sel au cas où c’était nécessaire, il n’y a rien de pire que du riz fade.
- On laisse sur feu moyen et quand ça bout déjà, on baisse un peu le feu et on compte 13 ou 14 minutes.
- Éteignez le feu et remuez un peu le riz pour qu’il ne se perde pas avec la chaleur résiduelle. Il doit y avoir un riz détaché et lâche , allez, comme toujours
