Ingrédients
750 grammes de Sepia (le calmar)
5 Tomates pera maduros
2 gousses d’ail
1 poivron rouge frais (moyen ou un demi-gros)
4 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
Devoir
3 petits sachets d’encre de seiche (peut être acheté congelé)
SOS Riz (Type Bombe)
Alioli à servir avec du riz
(Je l’ai acheté déjà fabriqué de la marque Mercadona)
préparation
- Dans une paella ou un grand récipient mettre l’huile d’olive et chauffer à feu doux.
- Ajoutez l’ail finement haché et dès que la couleur change, mettez les seiches coupées en petits cubes. Si vous ne trouvez pas de seiche, vous pouvez aussi le faire avec de gros calmars.
- Cette seiche est dorée et la tomate râpée est ajoutée (pour éviter la peau).
- Le sel est ajouté.
- Laissez cuire jusqu’à ce que la tomate ait déjà perdu son liquide et change de couleur.
- Ajouter le petit poivron rouge coupé. Nous faisons sauter le tout et ajoutons le bouillon ou le bouillon de poisson que nous avons préparé ou vous pouvez l’acheter déjà préparé car il existe de bonnes marques.
- Enfin on met l’encre de seiche et on mélange bien.
- Dès que le bouillon bout, ajoutez le riz et laissez-le pendant 10 minutes à feu moyen et éteignez et couvrez pour qu’il continue à cuire à la vapeur.
Je suis contente d’être de retour ici après cette pause blog dont j’avais besoin car je m’étais à peine arrêtée au cours de ces presque huit années d’expérience avec mon blog.
Soyez heureux et essayez de faire des choses saines et délicieuses.
