Les rouleaux de courgettes au bacon et au fromage frais sont un apéritif délicieux et original qui convient aussi bien pour commencer un dîner que pour un apéritif avec un groupe d’amis. Leur goût frais les rend pratiquement parfaits pendant la saison estivale, mais en réalité ils conviennent aussi pendant la période hivernale.
De plus, c’est une recette simple à réaliser et qui peut aussi être préparée quelques heures à l’avance, il suffit de conserver les rouleaux au réfrigérateur dans une assiette enveloppée de film alimentaire.
Ingrédients
- 6 courgettes
- 200 grammes de pancetta étirée en tranches
- 200 grammes Robiola (ou autre fromage frais)
- juste assez de sel
- juste assez de poivre
Présentation
30 minutes
10 minutes
4 personnes
Facile
Préparation
Comment faire des rouleaux de courgettes avec du bacon et du fromage frais
1.Prenez les courgettes , lavez-les bien, coupez les deux extrémités et coupez-les en tranches assez fines dans le sens de la longueur en prenant soin de retirer la première et la dernière tranche.
2.Griller les tranches de courgettes puis griller les tranches de bacon .
3.Dans un bol, mélangez le robiola avec une pincée de sel et deux pincées de poivre , selon vos goûts.
4.Déposez les tranches de courgettes sur une planche à pâtisserie et déposez une tranche de pancetta sur chacune d’elles, puis étalez une cuillère à café de robiola. Rouler les tranches de courgettes et les fixer avec un cure -dent . Disposez-les dans un plat individuel ou dans les plats individuels des convives. Dans ce dernier cas, nous en recommandons trois pour chaque plat.
Trucs et astuces
– Si les courgettes ne sont pas disposées dans un plat de service individuel, le tout peut être rendu plus élégant en remplaçant le cure-dent par un chapelet de ciboulette noué autour de chaque rouleau.
– Le Robiola peut être remplacé par tout autre fromage frais et éventuellement enrichi de ciboulette ciselée.
Essayez également les rouleaux de laitue fraîche , les rouleaux d’ aubergine et de poivron , les rouleaux de crêpes aux épinards et au jambon , les rouleaux d’aubergine aux pignons de pin et aux raisins secs et les rouleaux de bresaola , toutes des idées originales parfaites pour un rafraîchissement ou un buffet, mais aussi pour un apéritif c’est différent de l’habituel.
