Une salade « dix » a tout pour plaire : elle est fraîche, légère, complète et très savoureuse. Maintenant, en été, ces types de salades sont idéales pour servir en entrée ou nous pouvons également les servir en accompagnement, par exemple, de poulet ou de poisson grillé ou cuit au four. Il va bien avec presque tout. La seule chose importante est que tous les fruits et le céleri soient coupés petits et réguliers.
Un autre avantage de cette salade est qu’on pourrait aussi la faire en hiver, puisqu’il y a des ananas et des pommes à tout moment de l’année. Le seul secret est de couper tous les fruits petits et en morceaux égaux . Il prend des pommes, de l’ananas et du céleri blanc comme ingrédients de base, puis il suffit de mettre les noix et les raisins secs sans pépins.
Ici vous pouvez le voir de près
Ingrédients
3 branches de Céleri blanc
(le vert doit être nettoyé de beaucoup de brins et est un peu plus amer)
3 pommes
(au goût de chacun mais les pépins légèrement acidulés sont très bons)
1 boîte de 1/2 kilo d’ananas ou un ananas nature
1 yaourt au citron
50 grammes de pignons de pin
80 grammes de noix pelées
100 grammes de raisins secs sans pépins
Mayonnaise ou maison ou industrielle
Préparation
La vinaigrette est à base uniquement de mayonnaise et d’un peu de jus d’ananas dissous dans la mayonnaise pour la rendre plus liquide et de yaourt au citron . Mixez toute la vinaigrette et c’est prêt, voilà la « touche » de grâce et le grand secret de ce « morceau » de salade… Je vous le recommande. Délicieux et très simple.
La mayonnaise peut être maison ou industrielle mais je vais vous laisser un lien vers le blog « Skipping the Diet » et vous pouvez voir la recette et la vidéo ici pour ceux qui osent la faire maison, qui se fait aussi en deux minutes. Il suffit d’avoir un peu de temps et de couper sereinement les pommes, d’autant plus que l’ananas est facile à couper car il est tranché.
Je les coupe toujours avec des ciseaux, dans la cuisine j’utilise beaucoup cet outil, à vrai dire je les utilise presque pour tout dans la cuisine, j’en ai dans toutes les tailles et modèles, j’en ai de très bons qui sont spécifiquement pour découper et nettoyer des poissons (irremplaçables dans ma cuisine), d’autres gros inox à tailler quand on peut le faire en cuisine, bref je les adore et c’est moche de le dire mais je suis un « coupeur » expert surtout de papier et que le secret pour bien couper n’est pas plus que de déplacer le papier et non les ciseaux et je vais à la même vitesse avec laquelle je fais beaucoup d’autres choses et que parfois je dois avouer que je foire et qu’il n’y a pas de remède.
Enfin, les fruits secs sont ajoutés, laissés entiers ou, tout au plus, les noix sont coupées en deux et, pour couronner le tout, quelques raisins secs sans pépins. Il est toujours servi froid. Soyez heureux et cuisinez de nombreuses choses délicieuses sans trop de complications.
