Je me prépare déjà pour cette semaine, qui selon les nouvelles en Andalousie peut atteindre 45 degrés de température, il semble incroyable que ces chiffres existent, c’est comme quand vous découvrez que quelqu’un a gagné à la loterie et qu’ils parlent de ces chiffres d’innombrables . Comment travailler, sans parler de cuisiner, dormir… par ces températures ? Je ne sais pas; mais il va falloir préparer nos corps ou du moins nous mentaliser pour porter cette vague de chaleur qui nous atteint sans rémission avec la plus grande des résignations ou mieux encore, plein de sourires et de nombreux bains, où que ce soit, la plage, la piscine ou la douche . Juste au cas où, j’ai déjà retiré cette délicieuse salade simple avec peu d’ingrédients qui se combinent parfaitement entre eux de ma liste de choses à faire. Cette salade d’aujourd’hui est plus une suggestion qu’une recette. Très simple.utilisez de bonnes sardines , il y a plusieurs options ; J’ai utilisé des sardines à l’huile traitées traditionnellement, que j’ai achetées à Madrid, dans le centre commercial La Vaguada dans un petit endroit appelé La Rapa , où ils vendent des cornichons et des olives, ces délicieuses sardines ne sont pas bon marché ; mais bien sûr, ils ont une préparation et un nettoyage manuels qui n’ont d’autre choix que de coûter cher, chaque longe c’est pourquoi je parle d’autres options, comme les sardines en conserve à l’huile d’olive vierge , une autre option serait utiliser des sardines fraîchesdéjà grillés ou mieux cuits enveloppés dans du papier d’aluminium (pour que la cuisine ne sente pas trop), il suffit alors de bien les nettoyer avec une pince à épiler pour s’assurer qu’ils n’ont pas une seule épine et d’utiliser ces longes sur le dessus de la salade, cette option est plus économique; mais bien sûr quelque chose de plus laborieux. La prochaine fois, je le ferai avec des sardines fraîches.
Ingrédients
Sardines (à l’huile ou fraîches)
chanoines
Roquette
1 oignon frais
Melon d’eau
Vinaigre Balsamique de Modène
Sal Maldon
Huile d’olive extra vierge
préparation
- Avec un bon couteau, coupez quelques fines tranches de pastèque en laissant un peu de peau extérieure et placez-les sur le plat ou l’assiette individuelle.
- Placer la roquette et la mâche au centre et arroser d’un peu d’huile d’olive extra vierge.
- Couper très finement l’oignon frais et l’ajouter à la salade.
- Nous mettons deux sardines par personne et en plus nous ajoutons quelques gouttes de vinaigre balsamique de Modène.
- Nous terminons avec un peu de sel de Maldon ou n’importe quel sel que vous aimez.
Fini cette salade. Vous verrez comme il est bon servi très frais .
Je vous souhaite à tous une bonne semaine et que le service météo se soit trompé.
