La tarte aux poires et à la crème de marrons est une véritable célébration des saveurs automnales, alliant la fraîcheur des poires à la douceur réconfortante de la crème de marrons. Découvrez cette recette gourmande qui éveillera vos sens et ravira vos papilles.
Les Ingrédients pour un Délice Réconfortant
Pour créer cette tarte irrésistible, préparez les ingrédients suivants :
- 100 g de crème de marrons, pour une touche onctueuse et parfumée
- 5 poires fraîches, ou en dehors de la saison, 1 boîte de poires au sirop bien égouttées
- 2 œufs, pour la liaison parfaite de l’appareil
- 25 cl de crème fleurette à 35 % de matière grasse, pour une texture crémeuse et veloutée
- 50 g de sucre en poudre, pour une touche de douceur subtile
- 1 abaisse de pâte de votre choix, que ce soit une pâte brisée ou sablée, pour une base croustillante
Étape 1 : Les Poires, Étoiles de la Tarte
Commencez par peler les poires, en retirant soigneusement le cœur, puis coupez-les en deux. Si vous optez pour des poires en boîte, assurez-vous de bien les égoutter pour éviter un excès d’humidité.
Étape 2 : La Crème de Marrons, une Douceur Fondante
Dans une casserole, faites fondre la crème de marrons avec deux cuillères à soupe de crème fleurette, prélevées sur les 25 cl. Mélangez délicatement pour obtenir une texture homogène et gourmande.
Étape 3 : La Préparation de la Base
Préparez votre moule en fonçant la pâte choisie et en la piquant légèrement à l’aide d’une fourchette. Cette étape permettra d’éviter que la pâte ne gonfle de manière excessive à la cuisson.
Étape 4 : L’Assemblage Savoureux
Préchauffez votre four à 210°C (thermostat 7), pour une cuisson optimale.
Étalez le mélange crème de marrons/crème fleurette sur le fond de tarte préparé. Disposez ensuite les demi-poires, face coupée vers le fond. Si vous préférez, vous pouvez également les couper en fines lamelles pour une présentation différente.
Étape 5 : L’Appareil Irrésistible
Préparez l’appareil en battant les œufs en omelette, puis ajoutez le sucre en poudre et la crème fleurette restante. Veillez à obtenir un mélange parfaitement homogène. Versez cet appareil sur les poires disposées dans le moule.
Étape 6 : L’Apogée de la Gourmandise
Enfournez votre tarte aux poires et à la crème de marrons et laissez cuire pendant environ 45 minutes. Laissez-vous envahir par les arômes envoûtants qui émaneront de votre four, tandis que la tarte prendra une couleur dorée appétissante.
Étape 7 : Un Festin pour les Sens
Laissez la tarte refroidir sur une grille, permettant ainsi aux saveurs de se reposer et de se développer pleinement. Cette étape cruciale garantit une dégustation optimale.
Un Régal à Partager en Toute Occasion
La tarte aux poires et à la crème de marrons est une création culinaire qui incarne la douceur de l’automne et le réconfort d’un dessert parfaitement exécuté. Servez cette tarte tantôt tiède, tantôt froide, selon vos préférences. Et pour les amateurs de cacao, l’astuce réside dans l’ajout d’une cuillère à soupe de cacao non sucré à votre pâte à tarte maison.
En somme, cette tarte délicieuse fusionne la tendresse des poires avec la richesse de la crème de marrons pour créer un moment gustatif mémorable. Partagez ce délice avec vos proches et laissez-vous envoûter par une symphonie de saveurs et de textures qui réchauffent le cœur.
