La recette de la salade de tomates farcies aux crevettes est parfaite pour l’été, car c’est une façon d’improviser une entrée fraîche et savoureuse. Les tomates sont l’un des légumes les plus demandés en été et nous pouvons les préparer de différentes manières. Aujourd’hui, nous allons voir comment réaliser des tomates farcies sans four, simples et rapides à préparer.
J’ai choisi d’utiliser des tomates en grappe, car je pense qu’elles sont la variété idéale pour la farce en raison de leur forme arrondie et de leur peau lisse et dure. La recette pour faire des tomates farcies est très polyvalente et admet une grande variété de possibilités, alors laissez libre cours à votre imagination et cherchez la farce que vous aimez le plus.
Ce légume est peu calorique, riche en vitamines et nous apporte des antioxydants. De plus, la préparation des tomates farcies est simple, on peut les préparer à l’avance et les conserver au frigo jusqu’à leur consommation, et elles sont délicieuses… que demander de plus ? Réjouissez-vous avec ce plat facile, léger et délicieux.
Ingrédients pour les Tomates farcies à la salade de crevettes (4 personnes) :
4 tomates en rama grandes
Pour le fourrage
- 3 pommes de terre moyennes
- 4 œufs
- 2 carottes
- 1 oignon nouveau
- 10 bâtonnets de surimi
- 26 crevettes
- Devoir
- Poivre
Pour la mayonnaise aux anchois
- 1 oeuf
- 200 ml. huile de tournesol
- 5 anchois à l’huile
- Devoir
persil frais (pour décorer)
Comment faire les tomates farcies à la salade de crevettes:
Préparation de la garniture .
Faites chauffer une casserole avec beaucoup d’eau à feu vif, ajoutez les pommes de terre avec la peau et préalablement lavées avec les carottes épluchées et attendez qu’elles commencent à bouillir.
À ce moment-là, nous baissons le feu, couvrons la casserole et les laissons cuire environ 20 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Pendant ce temps, faites chauffer une casserole avec beaucoup d’eau à feu vif et ajoutez les œufs.
Quand ça commence à bouillir, baissez le feu et laissez cuire 10 minutes.
Passé ce délai, on les retire du feu, on retire l’eau et on réserve.
Lorsque les pommes de terre et les carottes sont cuites, retirez-les du feu, égouttez-les et laissez-les refroidir.
Faites chauffer une casserole avec beaucoup d’eau et, lorsqu’elle commence à bouillir, ajoutez les crevettes et faites-les cuire 5 minutes.
Après ce temps, on les égoutte et on les transfère dans un bol d’eau glacée (pour arrêter la cuisson).
Ensuite, on les sort de l’eau, on les épluche, on enlève l’intestin et on les coupe en petits morceaux (en réserver 4 pour la décoration).
Retirez la peau des pommes de terre et coupez-les en cubes. Nous effectuons le même processus avec les carottes.
Écalez les œufs et hachez-les. Nous réalisons le même procédé avec la ciboule et le surimi.
Maintenant, nous préparons la mayonnaise aux anchois .
Dans un verre à mélange, on introduit les anchois avec leur huile, le sel, l’œuf et l’huile de tournesol, on place le mélangeur et, sans le déplacer, on commence à battre.
Lorsqu’il commence à émulsionner, nous déplaçons le mélangeur avec des mouvements de haut en bas pour terminer l’émulsion.
Nous avons essayé le sel et l’avons réservé au réfrigérateur.
Préparation des tomates .
On lave les tomates, on enlève la partie supérieure et, à l’aide d’un baller, on les vide (il ne doit y avoir ni liquide ni graines).
Dans un bol , ajouter la pomme de terre, la carotte, les œufs, le surimi, la ciboule, les crevettes hachées, le sel, le poivre et la mayonnaise aux anchois au goût et mélanger jusqu’à ce que tous les ingrédients soient intégrés.
Enfin, nous assaisonnons l’intérieur des tomates, les remplissons de salade, posons une crevette sur chacune et saupoudrons de persil frais haché.
Trucs et astuces :
- Des crevettes ou des crevettes peuvent être utilisées.
- La mayonnaise aux anchois peut être remplacée par de la mayonnaise ou de la sauce rosée.
- Utilisez la variété de tomates que vous aimez le plus.
- Ils peuvent être consommés à température ambiante ou préalablement mis au réfrigérateur pendant 2 heures.
- Ils doivent être conservés au réfrigérateur.
